Pfeffer SIKARA MADAGASCAR ZANZIBAR 10 g, Peugeot
Artikelnummer: PG32739
Detaillierte Produktbeschreibung
Weißer Sikara-Pfeffer aus Madagaskar
Herkunft und Geschichte
Der Anbau von grünem Pfeffer ist eher typisch für Madagaskar. Beim Anbau von weißem Pfeffer ist es notwendig, den Pfeffer reifen zu lassen, um große Pfefferkörner zu erhalten. Gérard Vives hat ein System entwickelt, um die besten Körner an verschiedenen Orten zu sammeln, die dann in frischem Wasser eingeweicht, gewaschen, in der Sonne getrocknet und schließlich sorgfältig sortiert werden. Durch dieses Verfahren entsteht ein seltener und außergewöhnlicher weißer Pfeffer.
Tipps und Verwendung in der Gastronomie
Es eignet sich für Muscheln, Austern, weißes Fleisch, Geflügel, weißen Fisch, Schweine- und Kalbfleisch und weiße Soßen. Hervorragend geeignet für Nudeln, Reis, gedünstetes Gemüse, gegrilltes Gemüse, Kürbis, Pilze, Spargel, scharlachrote oder normale Bohnen, Tomaten und Salate. Wir empfehlen ihn auch für Desserts, die Orangen und Birnen enthalten.
Über den Geschmack
Weißer Sikara-Pfeffer hat einen sehr frischen, pflanzlichen
und blumiger Geschmack, mit einer dominanten Mentholnote,
sowie Anklänge von Anis, Zitrone und Eukalyptus
Pfeffer mahlen
Das Mahlen dient in erster Linie dazu, das volle Aroma des Pfeffers zu entfalten. Die aromatischen Moleküle befinden sich im Kern des Pfefferkorns, während die scharfen Moleküle hauptsächlich an der Außenseite zu finden sind. Für mehr Schärfe verwenden Sie daher einen feinen Mahlgrad, für maximalen Geschmack wählen Sie einen gröberen Mahlgrad, der die Essenz des Korns perfekt freisetzt. Pfeffer muss erst in letzter Minute gemahlen werden! Kraftvolle Momente sind flüchtig ... Wenn Sie den Pfeffer in vollen Zügen genießen wollen, sollten Sie ihn nicht lange mitkochen, sonst verliert er seine Kraft.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Pfeffer & Gewürze |
|---|---|
| Gewicht: | 0.1 kg |
| Produkttyp: | Mühle |
| Serie: | Peugeot ZANZIBAR |
| K překladu: | CZ AUTO-PRO-title |
| Margin: | E |
| Dieser Artikel ist leider ausverkauft… | |
Seien Sie der Erste, der einen Beitrag über diesen Artikel schreibt.
|
✓ Přední evropský výrobce luxusních mlýnků a kuchyňských doplňků |
 |
Továrna Peugeot Saveurs vyrábí mlýnky na koření proslavené po celém světě. Jedná se o malý podnik s pouze 130 zaměstnanci, který sídlí v Quingey ve východní části Francie. To zde se vše odehrává. Příprava designu, technický vývoj, ale také samotná fabrikace – od zpracování dřeva až po precizní montování. Od svých začátků před více než 200 lety se Peugeot vyšvihl na přední místa v exportu mlýnků na koření a dnes se jeho zboží dováží do více než 80 zemí světa. Také úspěšně rozšířil svůj sortiment o produkty pro milovníky vína a kávy.
Společnost Peugeot je předním evropským výrobcem luxusních mlýnků a doplňků do kuchyně. Více jak 200 let historie této francouzské značky je vidět na každém jejím výrobku, přičemž první mlýnek na kávu spatřil světlo světa už v roce 1840. Pro každý druh koření vyvinul Peugeot zvláštní mlecí mechanismus, který odráží jedinečný tvar, strukturu a tvrdost koření a příjemnou přidanou hodnotou je i poskytovaná doživotní záruka. Kromě samotných mlýnků je Peugeot také významným dodavatelem luxusních doplňků pro milovníky vína, které splňují ty nejnáročnější požadavky someliérů i domácích konzumentů.