Pfeffer VINH DINH VIETNAM ZANZIBAR 10 g, Peugeot

Artikelnummer: PG32791
Marke: Peugeot
€9
Vyprodáno
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Geeignet für ZANZIBAR Schleifmaschinen.

Detaillierte Informationen

Detaillierte Produktbeschreibung

Vinh Dinh Pfeffer aus Vietnam

Herkunft und Geschichte


Dieser Pfeffer wird am Ende des Jahres von Bäumen geerntet, die wild auf dem Massiv der indochinesischen Halbinsel wachsen.Den Namen "Baum" erhielt sie, weil sie eher auf Baumspitzen als auf Berggipfeln zu finden ist. Die Engländer nannten sie "Indian prickly dust", während die Franzosen sie "Pepper Flower" nannten. Er ist sehr eng mit dem chinesischen Sichuan-Pfeffer und dem japanischen Snascho-Pfeffer verwandt, ist aber viel subtiler und eleganter. Er ist ein zarter und milder Pfeffer mit einem reichen Aroma.

Tipps und Anwendung

Vinh Dinh-Pfeffer passt gut zu Schalentieren, Meeresfrüchten und fettem Fisch sowie zu Fleisch (Perlhuhn, Taube, Lamm, süß-saures Schweinefleisch und Kalbsrippchen). Er kann erfolgreich in Suppen, Brühen, Keksen, gedünstetem Gemüse, mit Pilzsalat und karamellisiertem Chicorée verwendet werden. Den Geschmack von Ziegenkäse mit einem Tropfen Olivenöl sanft verfeinern. Überraschen Sie Ihre Gäste, indem Sie sie zu Obstsalaten, Obst in Wein, Mousse, Eis und Sorbets hinzufügen. Er passt hervorragend zu Ananas, Beeren und Zitrusfrüchten und kann in Schokoladendesserts eine überraschende Kombination ergeben. Nicht kochen. Verwenden Sie es fein gemahlen für die endgültige Würzung.

Über den Geschmack


Ein sehr angenehmer Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, korsischen Clementinen und Eukalyptus, mit einem Hauch von Anis und Menthol. Was folgt, ist eine Reihe von süßen, köstlichen Aromen mit einem Hauch von konfitierter Zitrone und Engelwurz. Er hinterlässt einen leicht scharfen Geschmack im Mund, gefolgt von einem angenehmen Wärmegefühl und einem Hauch von Zitrusfrüchten im Abgang.

Pfeffer mahlen

Das Mahlen dient in erster Linie dazu, das volle Aroma des Pfeffers zu entfalten. Die aromatischen Moleküle befinden sich im Kern des Pfefferkorns, während die scharfen Moleküle hauptsächlich an der Außenseite zu finden sind. Für mehr Schärfe verwenden Sie daher einen feinen Mahlgrad, für maximalen Geschmack wählen Sie einen gröberen Mahlgrad, der die Essenz des Korns perfekt freisetzt. Pfeffer muss erst in letzter Minute gemahlen werden! Starke Momente sind flüchtig ... Wenn Sie Pfeffer in vollen Zügen genießen wollen, sollten Sie ihn nicht lange mitkochen, sonst verliert er seine Kraft.

Zusätzliche Parameter

Kategorie: Pfeffer & Gewürze
Gewicht: 0.1 kg
Produkttyp: Mühle
Serie: Peugeot ZANZIBAR
K překladu: CZ AUTO-PRO-title
Margin: E
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Továrna Peugeot Saveurs vyrábí mlýnky na koření proslavené po celém světě. Jedná se o malý podnik s pouze 130 zaměstnanci, který sídlí v Quingey ve východní části Francie. To zde se vše odehrává. Příprava designu, technický vývoj, ale také samotná fabrikace – od zpracování dřeva až po precizní montování. Od svých začátků před více než 200 lety se Peugeot vyšvihl na přední místa v exportu mlýnků na koření a dnes se jeho zboží dováží do více než 80 zemí světa. Také úspěšně rozšířil svůj sortiment o produkty pro milovníky vína a kávy.

Společnost Peugeot je předním evropským výrobcem luxusních mlýnků a doplňků do kuchyně. Více jak 200 let historie této francouzské značky je vidět na každém jejím výrobku, přičemž první mlýnek na kávu spatřil světlo světa už v roce 1840. Pro každý druh koření vyvinul Peugeot zvláštní mlecí mechanismus, který odráží jedinečný tvar, strukturu a tvrdost koření a příjemnou přidanou hodnotou je i poskytovaná doživotní záruka. Kromě samotných mlýnků je Peugeot také významným dodavatelem luxusních doplňků pro milovníky vína, které splňují ty nejnáročnější požadavky someliérů i domácích konzumentů.