Das Frittieren kann zwei Formen haben. Klassische Fritteusen bereiten Speisen in Öl getaucht zu – mit dem typischen Geschmack und der Textur, die wir aus Restaurants kennen. Heißluftfritteusen nutzen die Zirkulation heißer Luft und erzielen einen ähnlichen Effekt mit minimalem Fett und ohne unangenehmen Geruch.
Wie wählt man eine Fritteuse aus? Überblick über Typen, Funktionen und Tipps für die richtige Auswahl
Hochwertige Fritteusen
Worin liegt der Unterschied?
Heißluft- vs. Ölfritteuse
Heißluftfritteuse
Funktioniert nach dem Prinzip der Heißluftzirkulation, wodurch Speisen mit einem Minimum an Fett zubereitet werden – oft reichen ein paar Tropfen Öl oder gar keins. Das Ergebnis ist eine leichtere Variante beliebter frittierter Speisen, die schonender für Ihre Gesundheit und Ihre Küche ist.
- Gesündere Zubereitung, einfachere Reinigung, mehr Funktionen (z. B. Backen, Grillen, Aufwärmen).
- Textur und Geschmack können etwas „leichter“ sein – weniger ausgeprägt als beim klassischen Frittieren.
Öl-Fritteuse
Traditionelle Methode, bei der Lebensmittel in heißem Öl frittiert werden. Diese Methode sorgt für eine typisch knusprige Kruste und einen vollen Geschmack, den Sie aus Restaurants oder Imbissständen kennen.
- Authentischer Geschmack und Textur, perfekt knuspriges Ergebnis.
- Höherer Ölverbrauch, aufwendigere Reinigung, Notwendigkeit, das Öl regelmäßig zu wechseln, und auch ein höherer Fettgehalt in den Speisen.
Worauf sollte man bei der Auswahl einer Fritteuse achten?
Größe der Fritteuse
Familien wählen am häufigsten Fritteusen mit einem Fassungsvermögen von 3–4 Litern, die genügend Portionen auf einmal zubereiten können.
Wenn Sie für mehrere Personen kochen, lohnt es sich, ein größeres Modell mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern oder mehr zu wählen – insbesondere bei Heißluftfritteusen, bei denen ausreichend Platz für ein gleichmäßiges Garen der Speisen wichtig ist.
Wenn Sie für mehrere Personen kochen, lohnt es sich, ein größeres Modell mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern oder mehr zu wählen – insbesondere bei Heißluftfritteusen, bei denen ausreichend Platz für ein gleichmäßiges Garen der Speisen wichtig ist.
Leistungsaufnahme (Leistung)
Es ist ganz einfach: - Je höher die Leistungsaufnahme, desto schneller die Erwärmung und desto kürzer die Zubereitungszeit.
Der übliche Bereich liegt bei 1200–2000 W, bei großen Fritteusen auch mehr.
Der übliche Bereich liegt bei 1200–2000 W, bei großen Fritteusen auch mehr.
Bedienung und Programme
Die meisten Fritteusen bieten eine übersichtliche digitale Steuerung mit Touchscreen und praktischen voreingestellten Programmen für bestimmte Gerichte – wählen Sie einfach das Programm aus und die Fritteuse stellt automatisch die optimale Zeit und Temperatur ein.
Einige Modelle ermöglichen sogar die Verbindung mit einer mobilen App, wo Sie weitere Rezepte, Tipps und die Möglichkeit zur Fernsteuerung finden.
Einige Modelle ermöglichen sogar die Verbindung mit einer mobilen App, wo Sie weitere Rezepte, Tipps und die Möglichkeit zur Fernsteuerung finden.
Zusätzliche Funktionen
Überlegen Sie, ob Sie diese Optionen zu schätzen wissen:
- Timer,
- Warmhaltefunktion,
- Überhitzungsschutz,
- Transparentes Sichtfenster,
- Automatisches Umrühren.
Reinigungsfreundlichkeit
Eine einfache Reinigung ist ein großer Vorteil bei der Wahl einer Fritteuse. Modelle mit herausnehmbarem Korb und anderen Teilen, die Sie bedenkenlos in der Spülmaschine reinigen können, sparen Ihnen Zeit und Mühe.
Bei Heißluftfritteusen werden Sie es außerdem zu schätzen wissen, dass beim Kochen nur minimal Öl verwendet wird – dadurch sind sie weniger schmutzanfällig und erfordern insgesamt weniger Wartung als klassische Ölfritteusen.
Bei Heißluftfritteusen werden Sie es außerdem zu schätzen wissen, dass beim Kochen nur minimal Öl verwendet wird – dadurch sind sie weniger schmutzanfällig und erfordern insgesamt weniger Wartung als klassische Ölfritteusen.
Größe und Design
Überlegen Sie, wie viel Platz Sie auf Ihrer Küchentheke oder im Schrank zur Verfügung haben.- Kompakte Modelle lassen sich leicht verstauen und eignen sich auch für kleinere Küchen.
- Größere Fritteusen – oft Multifunktionsgeräte mit mehreren Programmen oder zwei Körben – nehmen wiederum mehr Platz ein, bieten aber vielfältigere Kochmöglichkeiten.
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Top-Marken für zuverlässige Fritteusen
Bei der Wahl einer Fritteuse lohnt es sich, auf eine bewährte Marke zu setzen, die Qualität, Zuverlässigkeit und durchdachte Funktionen bietet.
Tefal ist einer der Marktführer im Bereich der Heißluftfritteusen – ihre Modelle punkten mit modernem Design, intelligenten Programmen und dem Fokus auf gesünderes Kochen.
Severin wird jeder schätzen, der eine solide Leistung zu einem vernünftigen Preis sucht – bietet sowohl kompakte als auch Familienmodelle mit einfacher Bedienung und guter Ausstattung.
Und wenn Sie das Kochen in der Fritteuse noch angenehmer gestalten möchten, bietet die Marke Lékué praktische Silikonformen, die die Zubereitung und Reinigung erleichtern und sich besonders für Heißluftfritteusen eignen.
Tefal ist einer der Marktführer im Bereich der Heißluftfritteusen – ihre Modelle punkten mit modernem Design, intelligenten Programmen und dem Fokus auf gesünderes Kochen.
Severin wird jeder schätzen, der eine solide Leistung zu einem vernünftigen Preis sucht – bietet sowohl kompakte als auch Familienmodelle mit einfacher Bedienung und guter Ausstattung.
Und wenn Sie das Kochen in der Fritteuse noch angenehmer gestalten möchten, bietet die Marke Lékué praktische Silikonformen, die die Zubereitung und Reinigung erleichtern und sich besonders für Heißluftfritteusen eignen.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Ist eine Heißluftfritteuse wirklich gesünder als eine klassische Fritteuse?
Ja, denn das Essen wird mit minimalem Fett oder ganz ohne Öl zubereitet. Das Ergebnis ist ein leichteres Gericht mit weniger Kalorien und Fett, auch wenn Geschmack und Textur etwas anders sind als beim klassischen Frittieren.
Wie viel Öl brauche ich für eine Heißluftfritteuse?
Normalerweise reichen ein paar Tropfen Öl – zum Beispiel, um Kartoffeln zum dritten Mal zuzubereiten. Bei einigen Gerichten ist gar kein Öl erforderlich.
Wie viel Strom verbraucht eine Fritteuse?
Das hängt von der Leistung (Wattzahl) und der Garzeit ab. Der übliche Verbrauch liegt zwischen 1,2 und 2 kWh pro Betriebsstunde, aber dank der schnellen Zubereitung sind die Gesamtkosten niedrig.
Muss das Öl in der Fritteuse regelmäßig gewechselt werden?
Ja, bei Ölfritteusen muss das Öl regelmäßig gewechselt werden, um ein Überhitzen und eine Verschlechterung des Geschmacks und der gesundheitlichen Unbedenklichkeit der Speisen zu vermeiden. Es wird empfohlen, es nach einigen Anwendungen zu wechseln, je nach Art des Lebensmittels.
Kann eine Heißluftfritteuse einen Backofen ersetzen?
Bei kleineren Portionen und einfachen Gerichten oft ja – sie ist schneller, energiesparender und leichter zu reinigen. Für größere Backvorhaben ist ein herkömmlicher Backofen aber weiterhin besser geeignet.