Sie brauchen ihn für alles, was mit dem Anbraten von Zwiebeln beginnt und mit einer reichhaltigen Soße endet. Für Fleisch in Wein, Gemüsecurry und hausgemachte Tomatensoße. Denn der Bratentopf niedrig ist niedriger als ein normaler Topf und hat einen breiteren Boden, wodurch sich darin besser rühren lässt, die Soße schneller eindickt und das Fleisch schön anbrät, bevor Sie es ablöschen.
Wenn Sie nur hohe Töpfe und Pfannen zu Hause haben, fehlt Ihnen genau dieser vielseitige Helfer. Der Bratentopf niedrig ist ideal zum langsamen Kochen, Schmoren, Gratinieren und Servieren. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie möchten, dass das Essen saftig, duftend und ehrlich ist, geht es nicht ohne Bratentopf niedrig.
Kasserollen – Meister des langsamen Kochens und Schmorens
Die beliebtesten Töpfe laut der Bewertung unserer Kunden
Vergleichen wir das mal
Bratentopf niedrig vs. Topf
Müssen Sie verdampfen, reduzieren oder anbraten? Greifen Sie zum Bratentopf niedrig.
- Breiter Boden und niedrigere Wände.
- Ideal für die Zubereitung von Speisen, bei denen Sie mit intensivem Geschmack arbeiten möchten – Saucen, Ragouts, Gemüsemischungen oder geschmortes Fleisch.
- Dank der großen Fläche lässt sich das Essen besser anbraten und Flüssigkeiten schneller reduzieren. Perfekt, wenn Sie Wasser verdampfen und den Geschmack konzentrieren müssen. Es lässt sich leichter darin rühren und servieren, und wenn es das Material zulässt, eignet es sich auch zum Überbacken im Ofen.
Kochen Sie in Wasser, für längere Zeit oder in größeren Mengen? Der Topf ist Ihre Garantie.
- Schmalerer Boden und hohe Wände.
- Am besten geeignet zum Kochen größerer Mengen an Flüssigkeiten – Suppen, Brühen, Nudeln, Kartoffeln oder Schmorgerichte mit mehr Soße.
- Hohe Wände helfen, Temperatur und Dampf zu halten, sodass die Flüssigkeit nicht unnötig verdunstet. Ideal, wenn Sie die Zutaten eher sanft köcheln lassen als intensiv anbraten möchten.
Welches Material für den Bratentopf niedrig soll ich wählen?
- Ideal für das tägliche Kochen – vom Anbraten von Fleisch bis zum langsamen Schmoren oder Reduzieren von Soßen.
- Er ist widerstandsfähig und auch für den Backofen geeignet.
- Vor dem Kochen muss der Bratentopf niedrig erhitzt und etwas Fett hinzugefügt werden, da Edelstahl von Natur aus keine Antihaftbeschichtung hat und die Speisen sonst anhaften könnten.
- Perfekt für feinere Gerichte – Sahnesaucen, Gemüsepfannen oder Risottos.
- In der Regel hat er eine Antihaftbeschichtung, die das Kochen und Abwaschen erleichtert und die Zubereitung von Speisen mit wenig Fett ermöglicht.
- Er kann nicht bei hohen Temperaturen verwendet werden, gehört also nicht in den Backofen und ist auch nicht zum scharfen Anbraten oder Flambieren geeignet.
- Außergewöhnlich widerstandsfähiges Material mit langer Lebensdauer – ideal für das tägliche Kochen ohne Kompromisse.
- Die Antihaftbeschichtung ermöglicht die Zubereitung mit minimalem Fett und eine einfache Reinigung.
- Auch für den Backofen geeignet und kratzfest.
- Höherer Anschaffungspreis, der jedoch der Qualität und Langlebigkeit entspricht.
- Die beste Wahl für herzhafte Schmorgerichte.
- Hält die Wärme hervorragend.
- Eignet sich nicht nur für den Herd, sondern auch für den Backofen.
- Er sieht so gut aus, dass man direkt daraus servieren kann.
- Er ist schwer und erfordert daher große Vorsicht bei der Handhabung.
- Ideal für Gerichte, bei denen es auf absolute Temperaturkontrolle ankommt – zum Beispiel Reduktion von Soßen, Karamell, Sauce Hollandaise oder feine Fischgerichte.
- Kupfer leitet Wärme außergewöhnlich schnell und gleichmäßig, sodass die gesamte Oberfläche des Bratentopf niedrig sofort reagiert.
- Die meisten Kupfer Bratentopf niedrig haben eine Innenschicht aus Edelstahl für sicheren Kontakt mit Lebensmitteln.
- Rechnen Sie aber mit einem höheren Preis, der Notwendigkeit regelmäßiger Pflege und damit, dass kupfer nicht auf Induktion funktioniert – es sei denn, er hat einen speziell bearbeiteten Boden.
Wie groß sollte ein Bratentopf niedrig sein?
- 2–3 Liter: für Soßen, Beilagen oder schnelle Abendessen für zwei Personen.
- 4–5 Liter: der ideale Allrounder für die Familienküche.
- 6 Liter und mehr: für eine große Familie, Gäste oder zum Vorkochen.
Die beliebtesten Edelstahltöpfe niedrig nach der Bewertung unserer Kunden
Warum kann ein Topf nicht durch einen Kochtopf ersetzt werden?
Ganz einfach, weil ein Topf zum Kochen geeignet ist, während ein Bratentopf niedrig zum Anbraten, Reduzieren, Schmoren oder Überbacken geeignet ist. In einem Topf mit hohen Wänden halten sich naturgemäß Dampf und Feuchtigkeit, was beim Anbraten einer Mehlschwitze oder beim Reduzieren einer Soße eher hinderlich wäre – die Soße bleibt dünnflüssig, ohne Körper und Geschmack. Ein Bratentopf niedrig hingegen ermöglicht es dank seines breiten Bodens und der niedrigeren Wände, dass Dampf entweichen kann, die Flüssigkeit sich konzentriert und die Aromen sich verbinden. Und genau das ist der Unterschied.
5 clevere Tipps:
So nutzen Sie den Bratentopf niedrig voll aus
- Kochen Sie ohne Topfdeckel, wenn Sie eine Sauce reduzieren möchten. Der Bratentopf niedrig hat einen breiten Boden und niedrige Wände, was ein schnelles Verdunsten von Flüssigkeiten ermöglicht. Ideal für Saucen, Ragouts oder Gerichte, bei denen Sie einen intensiven Geschmack und eine dichte Struktur wünschen.
- Decken Sie den Topfdeckel ab, wenn Sie schmoren. Im Gegenteil, beim langsamen Schmoren von Fleisch, Hülsenfrüchten oder Gemüse verwenden Sie einen Bratentopf niedrig mit Topfdeckel – dieser hält die Feuchtigkeit im Inneren und sorgt dafür, dass das Gericht auch ohne unnötig viel Flüssigkeit saftig bleibt. Heben Sie den Topfdeckel nicht unnötig an, da dies den Garprozess stört und verlängert.
- Beginnen Sie mit hoher Leistung, beenden Sie langsam. Zuerst das Fleisch oder Gemüse bei höherer Temperatur anbraten, dann die Hitze reduzieren und zum Schmoren oder langsamen Garen übergehen.
- Bratentopf niedrig zum Überbacken verwenden. Wenn er vollständig aus geeignetem Material (z. B. Gusseisen, Edelstahl) besteht, können Sie ihn bedenkenlos auch im Ofen verwenden – beispielsweise für überbackene Nudeln, Lasagne oder Hähnchen in Sahnesauce.
- Bratentopf niedrig auch zum Servieren verwenden. Design-Bratentopf niedrig aus Gusseisen oder Emaille sehen direkt auf dem Tisch toll aus und halten das Essen lange warm.
Hochwertige gusseiserne Kasserollen
Marken von Kasserollen, auf die Sie sich verlassen können
Fissler – Hochwertige deutsche Kasserollen mit robuster Konstruktion, starkem Boden und praktischen Details. Ideal für das tägliche Kochen.
Ruffoni – Handgefertigte Kupferkasserollen aus Italien. Außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit und handwerkliche Verarbeitung machen das Kochen zum Erlebnis.
Alessi – Eine Designmarke, die Funktionalität mit Ästhetik verbindet. Ideal für alle, die stilvoll und originell kochen möchten.
Zwilling – Universelle Bratentöpfe mit deutscher Präzision. Bietet eine große Auswahl an Materialien und Ausführungen für jede Küche.
Ruffoni – Handgefertigte Kupferkasserollen aus Italien. Außergewöhnliche Wärmeleitfähigkeit und handwerkliche Verarbeitung machen das Kochen zum Erlebnis.
Alessi – Eine Designmarke, die Funktionalität mit Ästhetik verbindet. Ideal für alle, die stilvoll und originell kochen möchten.
Zwilling – Universelle Bratentöpfe mit deutscher Präzision. Bietet eine große Auswahl an Materialien und Ausführungen für jede Küche.
Hochwertige Kupfer-Bratentöpfe
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich ein Bratentopf niedrig am besten?
Der Bratentopf niedrig ist ideal zum Schmoren, Anbraten, langsamen Kochen, für Saucen und "One-Pot"-Gerichte. Dank der niedrigeren Wände und des breiten Bodens ermöglicht er eine gleichmäßige Erwärmung und ein schnelleres Verdunsten von Flüssigkeiten.
Kann ich auch im Bratentopf niedrig backen?
Ja, wenn der Bratentopf niedrig für den Backofen geeignet ist. Gusseisen-, Emaille- und Edelstahl-Bratentöpfe niedrig ohne Kunststoffteile sind auch ideal zum Backen.
Welcher Bratentopf niedrig ist der beste für Saucen?
Für Saucen eignet sich am besten ein Bratentopf niedrig mit Antihaftbeschichtung oder ein Edelstahltopf mit starkem Sandwichboden – er sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung ohne Anbrennen.
Welche Größe sollte mein Bratentopf niedrig haben?
Für die Zubereitung von Soßen und Speisen für 2 Personen reichen 2–3 Liter aus. Für eine normale Familie sind 4–5 Liter ideal. Ein größeres Volumen nutzen Sie zum Vorkochen oder für mehr Personen.
Worin unterscheidet sich der Bratentopf niedrig von einer Pfanne oder einem Topf?
Er unterscheidet sich von der Pfanne durch höhere Wände und einen Deckel, vom Topf hingegen durch ein niedrigeres Profil und einen breiteren Boden. Der Bratentopf niedrig vereint die Vorteile beider – er ermöglicht das Anbraten und langsame Garen in einem einzigen Gefäß.