Ein Reiskocher bereitet Reis automatisch und ohne Aufsicht zu. Das Ergebnis ist immer gleichbleibend – ohne Anbrennen oder ungekochte Körner. Viele Modelle verfügen außerdem über einen Dämpfeinsatz, mit dem Sie gleichzeitig Gemüse oder Fisch zubereiten können.
Reiskocher im Überblick: Worauf Sie achten sollten und was sich lohnt
Der Multifunktionskocher ist auf eine Hauptzutat ausgerichtet – auch wenn er anderes Getreide und Dämpfen bewältigt, ersetzt er keinen vollwertigen Multifunktionskocher. Für das regelmäßige Reiskochen ist er jedoch unschlagbar.
Qualitativ hochwertige Reiskocher
Worin liegt der Unterschied?
Elektrischer Reiskocher vs. Dämpfeinsatz
Reiskocher
Speziell entwickelt für die automatische und fehlerfreie Reiszubereitung. Reguliert Temperatur und Zeit präzise, schaltet sich selbst ab und hält den Reis bis zum Servieren warm. Der Reis ist weich, saftig und gleichmäßig gegart – ohne dass eine Kontrolle erforderlich ist.
- Konsistentes Ergebnis, einfache Bedienung, Warmhaltefunktion.
- Höherer Anschaffungspreis, nimmt mehr Platz ein.
Dämpfeinsatz
Eine einfache Methode, Reis im Dampf zuzubereiten, oft als Ergänzung zu einem Dampfgarer oder Multifunktionskocher. Reis ist oft weniger klebrig, manchmal trockener, und die Zubereitung erfordert eine genauere Einschätzung der Wassermenge und der Zeit. Das Ergebnis kann variieren und es ist notwendig, den Reis zu überwachen. Geeignet für gelegentliches Kochen oder kleine Portionen.
- Niedriger Anschaffungspreis, einfache Lagerung.
- Weniger konsistentes Ergebnis, Notwendigkeit der Überwachung, trockenere Textur.
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Worauf sollte man bei der Auswahl eines Reiskochers achten?
Behältervolumen
Wählen Sie die Größe entsprechend der Anzahl der Personen aus. Gängige Familien verwenden Modelle mit einem Volumen von 1,5–2,5 Litern, für ein bis zwei Personen reicht ein Reiskocher mit einem Volumen von etwa 1 Liter aus, und größere Haushalte oder häufiges Kochen werden 3 Liter und mehr zu schätzen wissen.
Das Volumen wird oft auch in „Tassen rohen Reises“ angegeben – 1 Becher bedeutet normalerweise 2–3 Portionen gekochten Reis.
Das Volumen wird oft auch in „Tassen rohen Reises“ angegeben – 1 Becher bedeutet normalerweise 2–3 Portionen gekochten Reis.
Funktionen und Programme
Grundlegend sind die automatische Abschaltung und die Warmhaltefunktion, die den Reis nach dem Kochen warm halten.
Fortschrittlichere Modelle bieten auch voreingestellte Programme – zum Beispiel für weißen, Jasmin- oder braunen Reis, Hülsenfrüchte, Brei oder sogar die Zubereitung von Gemüse im Dampf.
Einige Reiskocher verfügen über einen Timer oder eine Startzeitvorwahl, dank derer das Essen pünktlich fertig ist.
Fortschrittlichere Modelle bieten auch voreingestellte Programme – zum Beispiel für weißen, Jasmin- oder braunen Reis, Hülsenfrüchte, Brei oder sogar die Zubereitung von Gemüse im Dampf.
Einige Reiskocher verfügen über einen Timer oder eine Startzeitvorwahl, dank derer das Essen pünktlich fertig ist.
Praktisches Zubehör
Viele Reiskocher sind mit einem Dampfeinsatz ausgestattet, mit dem Sie gleichzeitig Gemüse oder Fisch zusammen mit Reis zubereiten können. So können Sie das Essen in einem Gerät zubereiten, ohne dass Sie zusätzliches Geschirr benötigen.
Zum Lieferumfang gehören auch ein Reismeßbecher und ein Plastiklöffel, der den Behälter nicht zerkratzt.
Bei einigen Modellen finden Sie auch einen Kondensatbehälter oder eine Auffangschale.
Zum Lieferumfang gehören auch ein Reismeßbecher und ein Plastiklöffel, der den Behälter nicht zerkratzt.
Bei einigen Modellen finden Sie auch einen Kondensatbehälter oder eine Auffangschale.
Einfache Wartung
Ideal sind Modelle mit einem herausnehmbaren Behälter mit Antihaftbeschichtung, den Sie einfach ausspülen oder in die Spülmaschine geben können.
Einige Reiskocher haben auch einen abnehmbaren Deckel zur leichteren Reinigung.
Wenn Sie eine widerstandsfähigere Variante suchen, können Sie ein Modell mit einem Keramikbehälter wählen, der jedoch pflegeintensiver ist.
Einige Reiskocher haben auch einen abnehmbaren Deckel zur leichteren Reinigung.
Wenn Sie eine widerstandsfähigere Variante suchen, können Sie ein Modell mit einem Keramikbehälter wählen, der jedoch pflegeintensiver ist.
Größe und Design
Reiskocher sind in der Regel kompakt, sodass sie nicht viel Platz auf der Arbeitsfläche beanspruchen. Dennoch ist es gut, sich vorher zu überlegen, wo Sie ihn aufbewahren und wie oft Sie ihn benutzen möchten.
Das Design reicht von einfachen weißen Varianten bis hin zu modernen Edelstahl- oder schwarzen Modellen mit Touch-Bedienung.
Tipps zum Kochen im Reiskocher
- Beachten Sie das richtige Verhältnis von Wasser und Reis
Das übliche Verhältnis ist 1 Teil Reis : 1,5 Teile Wasser (z. B. 1 Tasse Reis und 1,5 Tassen Wasser). Einige Sorten, wie Jasmin oder Basmati, benötigen möglicherweise weniger Wasser. Die meisten Reiskocher haben einen Messbecher und Markierungen direkt im Behälter. - Reis immer ausspülen
Durch das Ausspülen wird überschüssige Stärke entfernt, wodurch der Reis weniger klebrig wird und eine feinere Textur erhält. - Den Behälter nicht überfüllen
Beim Kochen vergrößert sich das Volumen des Reises – daher die empfohlene Menge einhalten, um ein Überlaufen zu vermeiden. - Nicht mit dem Öffnen übereilen
Nach Beendigung des Programms den Reis eine Weile im Warmhaltemodus „ruhen“ lassen – etwa 5–10 Minuten. Die resultierende Struktur wird gleichmäßiger sein. - Keine Angst vor dem Experimentieren
In vielen Reiskochern lassen sich auch Quinoa, Bulgur, Buchweizen oder Hirse zubereiten. Auch süße Breie, Hülsenfrüchte oder gedünstetes Gemüse sind geeignet – nutzen Sie den mitgelieferten Dämpfeinsatz, falls das Modell einen solchen bietet. - Sie können den Geschmack verfeinern
Sie können dem Wasser Salz, einen Tropfen Öl, Brühe, Kokosmilch oder Kräuter hinzufügen – der Reis erhält einen feinen Geschmack und wird noch interessanter. - Die Reinigung wird durch die Antihaftbeschichtung erleichtert
Waschen Sie den Behälter nach dem Abkühlen vorsichtig ab, idealerweise mit einem weichen Schwamm. Bei spülmaschinengeeigneten Modellen ist die Reinigung noch einfacher.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Brennt Reis im Reiskocher an?
Normalerweise nicht. Reiskocher haben einen Antihaftbehälter und eine automatische Temperaturregelung, die das Anbrennen des Reises verhindert. Der Schlüssel liegt darin, das empfohlene Verhältnis von Wasser und Reis einzuhalten und den Reis vor dem Kochen gut zu waschen. Bei günstigeren Modellen ist es ratsam, die empfohlene Kapazität nicht zu überschreiten.
Wie viel Wasser benötigt man für einen Reiskocher?
Das Standardverhältnis ist 1 Becher Reis zu 1,5 Bechern Wasser. Das Verhältnis kann je nach Reissorte und Gericht variieren – beispielsweise benötigen brauner Reis oder Hülsenfrüchte mehr Wasser. Die meisten Reiskocher verfügen über interne Markierungen, die eine genaue Dosierung erleichtern.
Wie lange dauert es, Reis im Reiskocher zu kochen?
Die Garzeit beträgt je nach Menge und Reissorte etwa 20–30 Minuten. Brauner Reis oder Hülsenfrüchte benötigen mehr Zeit – etwa 40–50 Minuten. Nach dem Kochen schaltet das Gerät automatisch in den Warmhaltemodus.
Wie viel Reis kann ich im Reiskocher zubereiten?
Die Kapazität wird üblicherweise in „Bechern rohen Reises“ angegeben. Ein Becher entspricht ca. 150–180 g, also 2–3 Portionen gekochten Reises. Kleine Modelle fassen 2–3 Becher, mittlere 5–6 Becher, große Modelle auch mehr als 10. Überprüfen Sie immer die empfohlene Höchstmenge des jeweiligen Geräts.
Worin besteht der Unterschied zwischen einem günstigeren und einem teureren Reiskocher?
Günstigere Modelle beherrschen das grundlegende Reiskochen mit einer Warmhaltefunktion. Teurere Reiskocher verfügen über mehr Programme (für verschiedene Reissorten und andere Lebensmittel), bessere Materialien, einen robusteren Behälter, einen verzögerten Start und oft auch eine fortschrittlichere Temperaturregelung für ein perfekteres Ergebnis.