Zum Erwärmen von Milch, Kochen von Eiern, Schmelzen von Butter, für hausgemachten Pudding, Babybrei und Glühwein. Die Kasserolle wird oft unterschätzt, ist aber eines der am häufigsten verwendeten Kochgeschirre in jeder Küche. Wenn Sie sich das Kochen erleichtern und gleichzeitig ein Werkzeug genießen möchten, das jahrelang ohne Kompromisse funktioniert, lohnt es sich, der Auswahl etwas Aufmerksamkeit zu schenken.
Kasserolle: Kleiner, großer Helfer – So wählen Sie die beste aus
Die beliebtesten Stielkasserollen nach der Bewertung unserer Kunden
Material der Kasserolle – der Hauptschlüssel zum Erfolg
- Edelstahl wirkt elegant, ist beständig gegen Korrosion, Gerüche und Flecken und leicht zu pflegen. Edelstahlkasserollen eignen sich hervorragend für das tägliche Kochen und sind besonders effektiv, wenn sie einen mehrschichtigen Sandwichboden haben – dieser sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert das Anbrennen.
- Edelstahl selbst hat eine schlechtere Wärmeleitfähigkeit als beispielsweise Aluminium oder Kupfer und kann daher ohne einen hochwertigen Boden langsamer beim Erhitzen sein. Bei einigen günstigeren Modellen kann es zu einer ungleichmäßigen Erwärmung kommen.
- Aluminium zeichnet sich durch sein geringes Gewicht und seine hervorragende Wärmeleitfähigkeit aus – Töpfe aus diesem Material erhitzen sich sehr schnell und gleichmäßig. Gegossenes Aluminium ist in der Regel robuster und widerstandsfähiger als gepresstes, und Antihaftbeschichtungen erleichtern das Kochen ohne Fett und die anschließende Reinigung.
- Weichere Materialien sind anfälliger für Verformungen. Die Antihaftbeschichtung erfordert Sorgfalt (Metallutensilien oder unsachgemäßes Waschen können sie beschädigen), und man muss damit rechnen, dass sie sich mit der Zeit abnutzt.
- Titan-Kochtöpfe zeichnen sich durch extreme Widerstandsfähigkeit, lange Lebensdauer und eine hervorragende Wärmeverteilung aus. Sie sind antihaftbeschichtet und kratzfest. Sie eignen sich hervorragend für intensives, tägliches Kochen und halten auch höheren Temperaturen stand.
- Sie haben einen höheren Anschaffungspreis, der jedoch der hohen Qualität und Langlebigkeit entspricht. Einige Modelle haben eine massivere Konstruktion, wodurch sie schwerer in der Hand liegen können – andererseits sind sie sehr stabil.
- Kupferkochtöpfe sind die erste Wahl für Profis – sie reagieren extrem schnell auf Temperaturänderungen, was eine vollständige Kontrolle über die Zubereitung der Speisen ermöglicht. Außerdem sehen sie fantastisch aus und verleihen der Küche einen Hauch von Luxus. Die Innenschicht besteht meistens aus Edelstahl, was die Pflege erleichtert und eine sichere Verwendung gewährleistet.
- Höherer Preis und Notwendigkeit regelmäßiger Pflege der Kupferoberfläche (Polieren, damit sie nicht matt wird). Kupfer ist zudem ein relativ weiches Metall, das anfällig für Kratzer oder Dellen sein kann, wenn der Stieltopf unsachgemäß behandelt wird.
- Keramik-Stieltöpfe sind beliebt für ihre natürliche Antihaftbeschichtung. Das Kochen darin ist schonend zu den Zutaten und die Oberfläche widersteht gut dem Anbrennen. Sie eignen sich besonders für die Zubereitung leichter Speisen – Saucen, Gemüsemischungen oder Milchgerichte. Dank der neutralen Oberfläche beeinträchtigen sie zudem weder den Geschmack noch den Geruch des Gerichts.
- Keramik ist zerbrechlicher und weniger beständig gegen Stöße und Temperaturschocks. Mit der Zeit verlieren sie ihre Antihaftwirkung und reißen bei unsachgemäßer Behandlung leicht.
Topfgröße? Es kommt auf den Zweck an
- Kleine Töpfe (0,5–1 Liter)
Ideal für kleine Aufgaben, die Sie täglich erledigen – Butter schmelzen, Milch erhitzen oder Babybrei kochen. Dank seiner Größe erwärmen sie sich schnell und lassen sich einfach mit einer Hand bedienen. Sie eignen sich auch hervorragend als Helfer beim Servieren – zum Beispiel von Soßen oder geschmolzener Schokolade. - Mittelgroße Stielkasserollen (1–3 Liter)
Die vielseitigste Größe, die Sie fast täglich verwenden können. Ideal für die Zubereitung von Soßen, kleineren Portionen Suppe, Risotto, gekochten Eiern oder Beilagen wie Couscous, Buchweizen oder Reis. Wenn Sie für zwei bis vier Personen kochen, liegen Sie mit dieser Größe auf jeden Fall richtig. - Große Stielkasserollen (4–5 Liter)
Sie eignen sich zum Kochen für die ganze Familie, zur Zubereitung von Brühen, Gulasch oder saftigem Ragout. Sie werden sie auch beim Wochenendkochen auf Vorrat oder bei der Bewirtung von Gästen zu schätzen wissen. Dank der höheren Wände halten sie die Wärme gut und ermöglichen ein bequemes Verrühren ohne Überlaufgefahr.
Hochwertige Antihaft-Stielkasserollen
Form der Stielkasserolle: höher vs. breiter
Höhere, schmalere Stielkasserollen eignen sich hervorragend zum Kochen von Flüssigkeiten – wie Brühen, Milch oder Brei. Hält die Temperatur lange und minimiert die Verdunstung. Im Gegensatz dazu eignen sich breitere Töpfe mit einer größeren Bodenfläche für die Zubereitung von dickflüssigeren Speisen, Soßen oder zum Reduzieren. Sie bieten eine größere Kontaktfläche mit der Hitze, wodurch der Inhalt schneller fertig und gleichmäßig gegart wird. Die breite Form erleichtert zudem das Umrühren und Servieren.
Griff = Ergonomie und Sicherheit
Der Griff sollte stabil, gut geformt und angenehm in der Hand liegen, damit das Kochgeschirr auch bei vollem Inhalt sicher gehandhabt werden kann. Wenn Sie eine Kasserolle suchen, die auch zum Überbacken im Ofen geeignet ist, greifen Sie zu einem Modell mit Edelstahlgriff. Umgekehrt bleiben Griffe aus Kunststoff oder Holz beim Kochen kühl und liegen gut in der Hand, sind aber nicht für den Backofen geeignet. Achten Sie auch auf die Art der Befestigung – am zuverlässigsten sind Griffe, die vernietet oder fest verschweißt sind und dem täglichen Gebrauch standhalten, ohne sich zu lösen oder zu wackeln.
Premium-Kupferkasserollen
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Kasserollen:
Details, die den großen Unterschied machen
- Ausgießer
Eine scheinbare Kleinigkeit, aber unglaublich praktisch. Eine Kasserolle mit Ausgießer (am besten beidseitig) erleichtert das Umfüllen von Soßen, Suppen oder Milch erheblich, ohne zu tropfen. - Interne Messskala
Wenn Sie nach Rezept kochen oder schnell Wasser für Brei abmessen möchten, spart Ihnen eine Kasserolle mit Messskala im Inneren Zeit und zusätzliches Geschirr. - Topfdeckel mit Abgießfunktion
Einige Kasserollen haben Topfdeckel mit Löchern zum einfachen Abgießen von Wasser aus Nudeln, Gemüse oder Kartoffeln. Praktisch, sicher und ohne die Notwendigkeit, ein Sieb zu verwenden. - Doppelter Griff
Bei größeren und schwereren Töpfen werden Sie eine kleine gegenüberliegende Öse zu schätzen wissen, an der Sie ihn bequem und sicher mit beiden Händen halten können, besonders wenn er voll mit heißer Soße ist. - Kompatibilität mit dem Kochfeld
Achten Sie bei der Auswahl eines Kochtopfs darauf, dass er mit Ihrem Kochfeld kompatibel ist. Denken Sie daran, dass Kupfer in der Regel nicht auf Induktion funktioniert. - Kompatibilität mit dem Backofen
Auch wenn Sie die Kasserolle hauptsächlich auf dem Herd verwenden, kann es nützlich sein, sie in den Ofen stellen zu können. Überprüfen Sie die maximale Temperatur, der der Griff, der Topfdeckel und die Oberfläche standhalten. - Spülmaschineneignung
Nicht jede Kasserolle ist für die Spülmaschine geeignet. Wenn Sie auf dieser Art der Pflege bestehen, überprüfen Sie vor dem Kauf die Anweisungen des Herstellers. - Eine Investition, die sich lohnt
Die Kasserolle ist zwar eine Kleinigkeit, wird aber sehr oft und langfristig verwendet. Ein hochwertiges Modell belohnt Sie damit, dass nichts anbrennt, das Kochen schneller geht, die Pflege einfacher ist und es Ihnen zudem jahrelang erhalten bleibt.
Die beliebtesten Edelstahl-Kasserollen laut der Bewertungen unserer Kunden
Die besten Kasserollen-Marken: Qualität, die man sofort erkennt
Wenn Sie eine Kasserolle auswählen, mit der das Kochen Freude bereitet, empfehlen wir, auf bewährte Hersteller zu setzen, die erstklassige Qualität mit Liebe zum Detail und Ästhetik verbinden:
de Buyer
Französische Marke mit reicher Tradition, die Kochgeschirr für Hobbyköche und Profis herstellt. Ihre Edelstahl- und Kupferkasserollen gehören zur absoluten Spitze, nicht nur in Bezug auf Leistung, sondern auch auf Langlebigkeit.
Eva Solo
Skandinavischer Minimalismus, clevere Funktionen und ein Design, das auch auf dem Esstisch eine gute Figur macht. Die Töpfe von Eva Solo sind leicht, praktisch und ideal für den täglichen Gebrauch – zum Beispiel mit Ausgießer, Messskala oder für Induktion.
Mauviel
Wenn Sie auf der Suche nach dem Besten sind, was die Welt des Kupfergeschirrs zu bieten hat, greifen Sie zu den Töpfen von Mauviel. Sie werden in Frankreich von Hand gefertigt und bieten maximale Kontrolle beim Kochen. Geeignet für anspruchsvolle Köche, die die Kombination aus Leistung und handwerklicher Eleganz zu schätzen wissen.
de Buyer
Französische Marke mit reicher Tradition, die Kochgeschirr für Hobbyköche und Profis herstellt. Ihre Edelstahl- und Kupferkasserollen gehören zur absoluten Spitze, nicht nur in Bezug auf Leistung, sondern auch auf Langlebigkeit.
Eva Solo
Skandinavischer Minimalismus, clevere Funktionen und ein Design, das auch auf dem Esstisch eine gute Figur macht. Die Töpfe von Eva Solo sind leicht, praktisch und ideal für den täglichen Gebrauch – zum Beispiel mit Ausgießer, Messskala oder für Induktion.
Mauviel
Wenn Sie auf der Suche nach dem Besten sind, was die Welt des Kupfergeschirrs zu bieten hat, greifen Sie zu den Töpfen von Mauviel. Sie werden in Frankreich von Hand gefertigt und bieten maximale Kontrolle beim Kochen. Geeignet für anspruchsvolle Köche, die die Kombination aus Leistung und handwerklicher Eleganz zu schätzen wissen.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einer Kasserolle und einem kleinen Topf?
Ja, aber nur, wenn er einen magnetischen Boden hat. Achten Sie bei Produkten immer darauf, ob eine Induktionskompatibilität angegeben ist.
Kann eine Kasserolle auf einem Induktionsherd verwendet werden?
Ja, aber nur, wenn er einen magnetischen Boden hat. Achten Sie bei Produkten immer darauf, ob eine Induktionskompatibilität angegeben ist.
Welche Kasserolle ist am besten für Saucen geeignet?
Ideal ist eine Kasserolle mit Antihaftbeschichtung oder ein dickwandiges Edelstahlmodell mit Mehrschichtboden. Wichtig ist auch ein Ausgießer zum einfachen Umfüllen.
Kann ich eine Kasserolle in den Ofen stellen?
Ja, wenn er keinen Griff aus Kunststoff oder Holz hat. Kasserollen aus Edelstahl und Gusseisen sind ideal für den Backofen, aber prüfen Sie immer die maximale Temperaturbeständigkeit.
Ist ein Topfdeckel für die Kasserolle erforderlich?
Sie ist nicht unbedingt erforderlich, aber sehr praktisch – sie beschleunigt das Erhitzen, verhindert das Verdunsten von Flüssigkeiten und hilft, die Temperatur zu halten. Wenn sie nicht im Lieferumfang enthalten ist, empfehlen wir den Kauf eines universellen Glas-Topfdeckels.