Räucher- und Dampfgarset O 28 cm ZWILLING® Plus

Detaillierte Produktbeschreibung

Rund um das ZWILLING® Plus Set zum Räuchern und Dämpfen:

• Zum heimischen Räuchern von Lebensmitteln – Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Käse
• Vielseitig, auch zum Dämpfen geeignet
• Perfekt für die gesunde Zubereitung kalorienarmer Speisen, ohne zusätzliches Fett
• Für jede Küche geeignet
• Attraktives, schlichtes Design, satinierte Oberfläche
• Hergestellt aus hochwertigem 18/10-Edelstahl
• SIGMA Classic Sandwichboden für optimale Wärmeleitung und -speicherung
• Robuster, rostfreier Topfdeckel für energiesparendes Kochen mit wenig Wasser
• Ergonomische, nicht brennende Griffe aus Edelstahl für eine sichere Handhabung
• Geeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion
• Auch zum Überbacken im Ofen verwendbar
• Kratzfest, hygienisch, geschmacksneutral
• Abgerundete Kanten für einfaches und sauberes Ausgießen
• Spülmaschinenfest
• Holzspäne erhalten Sie hier

Lernen Sie das faszinierende Set zum Räuchern und Dämpfen ZWILLING® Plus von der deutschen Firma ZWILLING J. kennen. A. Henckels. Dieses Set ermöglicht die Zubereitung von besonderen, schmackhaften und saftigen Köstlichkeiten wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Käse. Die mit Holz oder Kräutern aromatisierte Spezialität wird Ihre Gäste begeistern. Die Räuchermethode ist Hunderte von Jahren alt. Jetzt können Sie sie mit diesem einzigartigen Set in neuer Form auch zu Hause ausprobieren, und das ganz ohne unangenehmen Rauch oder Geruch.

Pfanne in attraktivem, schlichtem Design lädt direkt zur kulinarischen Entdeckungsreise ein. Mit diesem hochwertigen, universellen und hochfunktionalen Set zum Räuchern und Dämpfen wird die Arbeit in der Küche zum Vergnügen. Die Pfanne hat eine satinierte Oberfläche, typisch für ZWILLING J. A. Henckels Kochgeschirr. A. Henckels. Das Set ZWILLING® Plus ist der perfekte Partner für modernes, gesundes Kochen.

Der hochwertige Sandwichboden SIGMA Classic der Pfanne wird für seine energiesparenden Kocheigenschaften geschätzt, da nach dem Aufheizen der Pfanne die Energiezufuhr reduziert und somit die Umwelt geschont werden kann. Besteht aus drei Schichten. Die Innenschicht aus Edelstahl 18/10 ist pflegeleicht, hygienisch, kratzfest und nimmt weder Geschmack noch Gerüche an. Der starke Aluminiumkern speichert die Wärme und verteilt sie dann schnell und gleichmäßig. Eine dritte Schicht aus hochwertigem, magnetischem Chromstahl ermöglicht die Verwendung des Kochgeschirrs für Induktion und ist zudem leicht zu pflegen.

Ein unverzichtbarer Bestandteil des Sets ist der robuste Topfdeckel aus Edelstahl, der eng auf dem Topf aufliegt und für energieeffizientes Kochen mit wenig Wasser geeignet ist. Die nicht brennenden Griffe des Topfes sowie der Griff des Topfdeckels sorgen dank ihrer praktischen ergonomischen Form für eine sichere Handhabung. Der Topf kann auch im Ofen verwendet werden, für den Umgang mit heißem Geschirr ist jedoch das Tragen von Schutzhandschuhen erforderlich. Der Topf und der Topfdeckel sind leicht zu reinigen und können zur Einsparung von Zeit und Energie in der Spülmaschine gereinigt werden.

Einfache Anwendung des ZWILLING® Plus Räucher- und Dampfgar-Sets für zu Hause – Lernen Sie den faszinierenden ZWILLING Topf genauer kennen. Für eine bessere Vorstellung geben wir im Folgenden eine kurze Anleitung zur Verwendung.

1. Erhitzen Sie den Topf auf die gewünschte Temperatur. Um die optimale Temperatur zu ermitteln (ca. 230 °C), empfiehlt ZWILLING J. A. Henckels den praktischen "Tropfentest": Lassen Sie ein paar Tropfen Wasser von einer Gabel auf die Oberfläche des erhitzten Topfes tropfen. Die Temperatur ist perfekt, wenn sich die Tropfen sofort in Kügelchen verwandeln, die buchstäblich "tanzen", sobald sie auf die Oberfläche treffen. Wenn sich die Tropfen verdampfen, ist die Temperatur noch nicht hoch genug.
2. Reduzieren Sie die Temperatur um ca. 40 % und fügen Sie ZWILLING Holzspäne hinzu. Je nach gewünschtem Geschmack können Sie auch Kräuter, Tee oder Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie 2 Esslöffel Späne (für ca. 20 Minuten, leicht geräucherten Geschmack) oder bis zu 3 Esslöffel (Räuchern länger als 20 Minuten, für stark geräucherten Geschmack). Sobald die Späne heiß sind, beginnt Rauch aufzusteigen.
3. Bedecken Sie die Späne mit einer runden Metallplatte mit seitlichen Löchern. Diese seitlichen Löcher lassen den Rauch entweichen. Dank der leichten Eindellung fängt die Platte auch abtropfende Flüssigkeiten und Fett von den Lebensmitteln auf.
4. Legen Sie nun das Edelstahlgitter / den Rost mit den Lebensmitteln über die Platte und decken Sie den Topf mit dem Topfdeckel ab. Sobald der Topfdeckel warm ist, beginnt das Gericht zu räuchern. Die Temperatur sollte zu diesem Zeitpunkt um ca. 50 % reduziert werden. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie den Topfdeckel während des Räucherns nicht anheben. Wenn Rauch auftritt, ist die Temperatur zu hoch und sollte reduziert werden. Um die Räucherzeit zu verkürzen, schneiden Sie die Lebensmittel in kleinere Stücke oder Scheiben.
5. Sobald Sie die gewünschte Räucherzeit erreicht haben, schalten Sie die Energiequelle ab. Lassen Sie den Topf eine Weile abkühlen. Nach etwa 5 Minuten nehmen Sie den Topfdeckel ab. Der Rauch sollte während der „Ruhezeit“ das Gericht ausreichend „aromatisieren“ und sich setzen.