Brotmesser SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Produktdetailbeschreibung

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO sieht aus, als hätte jemand ein professionelles Kochmesser genommen und es durch einen Kurs in Industriedesign geschickt. Die Edelstahlkonstruktion, die glatten Linien und das Diamantmuster am Griff wirken modern und clean, aber man spürt immer noch, dass es sich nicht um eine bloße Dekoration für den Messerblock handelt. Dies ist Eleganz, die sich vor der täglichen Arbeit nicht scheut.

Die wichtigsten Vorteile:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO ist eine japanische Edelstahlserie für all jene, die ein robustes Arbeitsmesser ohne klassische Nieten und unnötige Verbindungen suchen – die geschmiedete Klinge, der Metallgriff und die nahtlose Konstruktion bilden eine Einheit, die für den intensiven täglichen Gebrauch bereit ist.
• SHOSO wird im japanischen Seki hergestellt und KAI ordnet sie seiner Professional Series zu, bei der der Schwerpunkt vor allem auf Langlebigkeit, Hygiene, sicherem Griff und direktem funktionalem Design liegt.
• Das Brotmesser AB-5167 mit einer Klingenlänge von 21 cm ist für Backwaren mit festerer Kruste und weichem Inneren konzipiert, die Sie sauber schneiden möchten, ohne den Laib unnötig zu drücken.
• Die Wellenschliff-Klinge beißt sich mühelos in die knusprige Kruste von Brot, Baguettes und anderen Backwaren und ermöglicht einen flüssigeren Schnitt, ohne dass unnötiger Druck auf das Messer ausgeübt werden muss.
• Die Länge von 21 cm bietet ausreichend Spielraum für die meisten gängigen Brotlaibe und ermöglicht längere Züge anstelle von kurzem Hin- und Her-Sägen.
• Das Profil des Brotmessers funktioniert ebenso gut bei anderen Lebensmitteln mit fester Oberfläche und weicherer innerer Struktur, bei denen eine glatte Klinge nicht gleichermaßen komfortabel wäre.
• Die Klinge ist aus korrosionsbeständigem 5Cr15MoV-Stahl mit einer Härte von 56 ±1 HRC gefertigt, wobei bei der SHOSO-Serie der Fokus auf Widerstandsfähigkeit, stabilen Schneigeigenschaften und regelmäßigem Gebrauch liegt.
• Bei diesem Modell arbeitet eine lange gewellte Klinge mit einer stabilen Schneidkante, die für eine saubere und präzise Schnittführung selbst durch festere Krusten ausgelegt ist.
• Die Klinge geht nahtlos in den Griff über, ohne klassische Nieten und auffällige Spalten, was die Reinigung erleichtert und Stellen reduziert, an denen sich bei der täglichen Arbeit Schmutz ansammeln könnte.
• Der Griff aus Edelstahl 18/8 ist robust, feuchtigkeitsbeständig und dank der Vollmetallkonstruktion müssen Sie sich keine Sorgen um Aufquellen, Austrocknen oder andere für Naturmaterialien typische Eigenschaften machen.
• Das integrierte Diamantmuster auf dem Griff ist nicht nur ein markantes Designelement – es trägt zu einem sichereren und bequemeren Griff bei längeren Zügen über den gesamten Laib bei.
• Das symmetrische elliptische Profil des Griffs ist für eine sichere professionelle Bedienung konzipiert, und dank seiner Geometrie wirkt die Konstruktion nicht einseitig ausgerichtet.
• Der 13 cm lange Griff bietet ausreichend Platz für einen festen Griff und ergänzt die lange Klinge optimal, sodass das Messer bei der Arbeit ausgewogen wirkt.
• Mit einem Gewicht von 135 g bleibt das AB-5167 überraschend leicht und handlich, was Sie vor allem beim Schneiden größerer Mengen an Backwaren oder bei längeren, wiederholten Zügen schätzen werden.
• Die satiniert mattierte Klinge und der Griff aus Edelstahl verleihen dem Messer ein cleanes, technisches Aussehen, das dem professionell ausgerichteten Charakter der gesamten SHOSO-Serie entspricht.
• Das AB-5167 ist vor allem dann sinnvoll, wenn Sie auch ein Brotmesser im gleichen Stil wie die restlichen SHOSO-Modelle suchen – ohne Holz, ohne Kunststoffnieten und mit einer einheitlichen Edelstahlkonstruktion.
• KAI widmet sich der Klingenkunst seit 1908 und überträgt dieses Know-how bei SHOSO in eine praktischere, professionell orientierte Form, in der jedes Detail einen funktionalen Grund hat.

Zusätzliche Informationen:

• länge der Klinge: 21 cm
• länge des Griffs: 13 cm
• Klingenmaterial: Edelstahl 5Cr15MoV
• Stahlhärte: 56 ±1 HRC
• Griffmaterial: Edelstahl 18/8
• nicht spülmaschinenfest

Pflege des KAI SEKIMAGOROKU SHOSO Messers:

• Reinigen Sie das Messer von Hand in warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel und trocknen Sie es nach dem Waschen sofort ab.
• Nicht in der Spülmaschine reinigen. KAI empfiehlt, alle seine Kochmesser ausschließlich von Hand zu waschen, um das Material und die langfristige Schärfe der Klinge zu schützen.
• Schneiden Sie idealerweise auf einem Holz- oder Kunststoffbrett. Glas, Stein und Granit können die feine Schneide dauerhaft beschädigen.
• Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen, Fischgräten oder gefrorene Lebensmittel.
• Spülen und trocknen Sie das Messer nach dem Schneiden säurehaltiger Lebensmittel so schnell wie möglich ab.
• Zur Wiederherstellung der Schärfe verwenden Sie bitte einen geeigneten Schleifstein oder ein anderes, für KAI-Messer vorgesehenes System. KAI empfiehlt keine klassischen Wetzstähle.
• Lagern Sie das Messer so, dass die Klinge keine anderen Metallgegenstände berührt – idealerweise in einem Messerblock, einem Holzschubladeneinsatz, an einem Magnethalter oder mit einer Klingen-Schutzhülle.
• Der Edelstahlgriff benötigt kein Ölen oder eine andere spezielle Pflege; nach dem Reinigen genügt ein gründliches Abtrocknen.