Japanisches Brotmesser 5000FCD 24 cm, Miyabi

Detaillierte Produktbeschreibung

"Eine Küche, in der man kein gutes Messer findet, ist keine Küche"

Masaharu Morimoto, Experte für japanische Küche und Chefkoch

Japanisches Messer mit einer langen und ausreichend starken Klinge ist ideal zum Schneiden von Brot und Gebäck. Die gezahnte Klinge durchdringt mühelos die knusprige Kruste des Gebäcks, die Schnitte sind sauber und präzise. Dieses Messer im traditionellen, praktischen Design ist ideal für den täglichen Gebrauch in Ihrer Küche. Der komfortable Griff aus exotischem Holz liegt perfekt in der Hand.

Spezifikationen: Klingenlänge 24 cm

Der Spaß am Kochen beginnt bereits bei den Vorarbeiten, bei denen das Messer eine unschlagbar wichtige Rolle spielt.Japanische Messer der Serie MIYABI 5000FCD begleiten Sie mit Anmut durch alle Rituale der Zubereitung von Speisen. Messer mit traditionellen Griffen und einem variablen Damaszener-Klingendesign wurden mit dem Schwerpunkt auf Eleganz und maximaler Praktikabilität entwickelt.

Der Kern ist aus doppelt gehärtetem Chromstahl FC61 gefertigt. Um noch bessere Eigenschaften zu erzielen, wurde eine einzigartige Härtung mit dem CRYODUR®-Verfahren angewendet, bei dem der stahl bei -196 ° C kryogenisiert wird. Das so entstandene Material zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Härte aus. Der Damaszener-Look entsteht durch zusätzliche 48 Lagen aus rostfreiem Stahl, das Muster auf jedem Messer ist einzigartig. Das traditionelle Honbazuke-Handschärfen hat sich in der jahrhundertelangen Arbeit von Messermachermeistern bewährt. Es handelt sich um ein mehrstufiges Schleifverfahren, bei dem das Messer zunächst mit einem vertikal und horizontal rotierenden Schleifstein geschliffen und die Klinge schließlich mit einem Lederabziehband poliert wird.Symmetrischer Schliff und Klinge im Katana-Stil garantieren ein leichtes Eindringen in die Lebensmittel. Der geschwungene Handschutz verhindert, dass die Finger auf die Klinge abrutschen.

Der D-förmige Griff bietet perfekte Kontrolle über den Schnitt und effektiven Halt beim Schneiden. Der robuste Griff aus exotischem Cocobolo Pakkaholz ist nicht nur perfekt ausbalanciert, sondern auch formstabil. Der dunkle Farbton des Holzes vermittelt einen luxuriösen Eindruck. Die Eleganz des dunklen Griffs wird durch raffinierte dekorative Elemente verstärkt. Die dekorative Zierlinie ist in Rot gehalten, das in Japan Leidenschaft, Aufrichtigkeit und Begeisterung symbolisiert. Ein feines Detail in Form eines Mosaikstiftes und einer Edelstahlkappe mit Logo rundet die Atmosphäre des Fernen Ostens ab. Die perfekte Balance des Messers sorgt für Komfort und beugt Ermüdung der Hand vor. Die MIYABI 5000FCD Messer werden Ihre Sehnsucht nach einem präzisen Werkzeug japanischer Herkunft vollends erfüllen.

• Extrem harter Kern aus doppelt gehärtetem Chromstahl FC61
• Feinkarbid 61 HRC
• Härte 60 Rockwell
• CRYODUR® - ein einzigartiges Verfahren zur Gefrierhärtung / Temperierung
• 49 Schichten aus Stahl
• Damaszener Klingenform - variables Muster aus verschiedenen Winkeln
• Extra abgerundete Klingenform
• Ausschnittschutz erhöht die Sicherheit bei der Benutzung
• Authentische, schmale japanische Form
• Klinge Katana-Schneide
• Symmetrischer Schnitt
• Honbazuke einzigartiges dreiphasiges Handschleifen
• Hohe Klingenfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität
• Ergonomischer und formstabiler Griff aus exotischem Cocobolo Pakka Holz
• Perfekte Balance für komfortable Messerführung
• Sockel aus rostfreiem Stahl mit Logo
• Nicht für die Spülmaschine geeignet
• Lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler der Klinge

Schönheit und Präzision sind die Hauptmerkmale der japanischen Kultur, und diese Philosophie wird auch von der Marke MIYABI aus Seki, Japan – dem Zentrum der japanischen Messermacherkunst seit dem 14. Jahrhundert – gelebt. Der traditionelle japanische Messerhersteller hat seine präzise Handwerkskunst mit bewährten Produktionsverfahren und den Standards der deutschen Marke ZWILLING J. kombiniert. A. HENKELS. Die Unternehmensgruppe ZWILLING konnte so ihr Portfolio um die eigene Herstellung authentischer japanischer Messer direkt im Zentrum der japanischen Messerindustrie erweitern.

Die japanische Schwertkunst hat im Land der aufgehenden Sonne seit vielen Jahrhunderten Tradition. Samurai-Schwerter wurden und werden für ihre einzigartige Eleganz, Schärfe, Schönheit und technische Perfektion bewundert. Präzise gefertigte MIYABI-Werkzeuge mit authentischer japanischer Klinge sind ein würdiger Nachfolger dieser Tradition. Die atemberaubende, fast „chirurgische“ Schärfe der Messer erhält die Struktur der verwendeten Zutaten.Seien Sie anspruchsvoll wie japanische Spitzenköche und Ihr Ziel wird immer ein perfekt aussehendes, schmackhaftes Gericht sein.

Empfehlungen und Wartung:

• Verwenden Sie die Messer nicht zum Schneiden von extrem harten Zutaten, wie z. B. Tiefkühlkost
• Setzen Sie das Messer nicht längerem Kontakt mit Wasser oder Salz aus
• Vermeiden Sie das Verbiegen des Messers
• Um die Schärfe zu erhalten, ist es ratsam, das Messer nach dem Gebrauch von Hand mit einem milden Reinigungsmittel zu waschen und sofort zu trocknen
• Schützt die Klinge vor Stößen
• Wenn Sie das Messer längere Zeit nicht benutzen, ist es ratsam, es in trockenen Stoff oder Zeitungspapier einzuwickeln. Das beim Zeitungsdruck verwendete Farböl schützt die Klinge vor möglicher Korrosion
• Die Klinge kann im Rahmen der Pflege mit einem in Öl getränkten Tuch abgewischt werden, was die Korrosionsbeständigkeit erhöht
• Bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf