Japanisches Messer GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Produktdetailbeschreibung

Es gibt Küchenhelfer, die man zweimal im Jahr herausholt und sich jedes Mal fragt, warum man sie eigentlich gekauft hat. BEIGYUTO KANETSUNE steht vor dem gegenteiligen Problem – dass die anderen Messer im Block verdächtig lange auf ihren Einsatz warten müssen. Dieses universelle Chefmesser hat schlichtweg beste Voraussetzungen, um zum Mitarbeiter des Monats zu werden.

Die wichtigsten Vorteile:

• KANETSUNE AUS-10PROGYUTO 210 mm ist ein universelles japanisches Chefkochmesser -Messer für Kunden, die ein Hauptmesser für die meisten alltäglichen Küchenarbeiten wünschen.
• Die 210 mm lange Klinge bietet ausreichend Platz für längere, fließende Schnitte und bewältigt so mühelos größere Stücke Fleisch, Gemüse, Obst sowie Kräuterbündel.
• Die längere Ausführung spielt vor allem bei voluminöseren Zutaten ihre Vorteile aus, da sie den Schnitt mit einer fließenden Bewegung statt mehrerer kurzer Züge ermöglicht.
• Der japanische Edelstahl AUS-10 mit einer Härte von 59-60 HRC erlaubt eine extrem scharfe Schneide, die ein sauberes Schneiden ohne unnötigen Druck auf die Lebensmittel ermöglicht.
• Die ausgewogene Zusammensetzung des Stahls AUS-10 unterstützt nicht nur die Schärfe, sondern auch die Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit, sodass das Messer eine hohe Schneidleistung mit moderaten Anforderungen an die tägliche Pflege verbindet.
• Der asymmetrische Schliff von 90/10 für Rechtshänder verleiht der Schneide einen aggressiveren Charakter und erleichtert das Eindringen in das zu schneidende Material, sodass bei richtiger Führung die Klinge die Arbeit erledigen kann.
• GesichtGYUTO Es konzentriert sich nicht nur auf eine einzige Küchendisziplin – man kann damit Fleisch schneiden, Gemüse schneiden, Kräuter hacken und Obst zubereiten, ohne ständig mehrere Messer wechseln zu müssen.
• Der klassische westliche Griff aus Plywood liegt Nutzern, die an europäische Chefmesser gewöhnt sind, vertraut in der Hand, sodass der Übergang zu einer japanischen Klinge keine Änderung bewährter Gewohnheiten bedeutet.
• Die Full-Tang-Konstruktion führt den Stahl über die gesamte Länge des Griffs und bildet zusammen mit drei Nieten eine feste Verbindung, die dem Messer das Gefühl eines soliden Werkzeugs verleiht.
• Mit einem Gewicht von 180 Gramm bietet das Messer eine angenehme Kombination aus Leichtigkeit und Größe, sodass die 210-mm-Klinge nicht plump wirkt und auch bei längerem Kochen gut kontrollierbar bleibt.
• Die Gesamtlänge von 330 mm verleiht dem Gyuto eine vollwertige Kochmesser-Dimension, die sowohl beim schnellen Schneiden von Gemüse als auch beim Portionieren größerer Fleischstücke zum Einsatz kommt.
• Bei der Zubereitung des Abendessens, vom ersten Schliff bis zum letzten Tranchieren des Fleisches, benötigen Sie nicht für jeden Schritt ein Spezialmesser – universelle GeometrieGYUTO wird die meisten gängigen Küchenarbeiten abdecken.
• Das schlichte Design ohne auffällige Damastmuster oder dekorative Effekte unterstreicht den funktionalen Charakter des Messers, das nicht im Ständer, sondern beim eigentlichen Schneiden die Aufmerksamkeit auf sich zieht.
• KANETSUNE AUS-10PRO Es wird sowohl Hobbyköche als auch anspruchsvollere Anwender ansprechen, die ein echtes Messer japanisch -Messer mit hoher Schärfe wünschen, aber den gewohnten westlichen Griff bevorzugen.
• Das Messer wird in Japan von der Marke Kanetsune Seki hergestellt und verbindet die Tradition eines bedeutenden japanischen Messermacherzentrums mit einer Konstruktion für die praktische tägliche Küchenarbeit.

Zusätzliche Informationen:

• länge der Klinge: 21 cm
• gesamtlänge: 33 cm
• Griffmaterial: Plywood
• die harte japanische Klinge ist für präzises Schneiden bestimmt, nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder zum Hebeln, da dies zu Beschädigungen führen kann
• um die Schärfe und das Aussehen zu erhalten, sollte das Messer per Hand gewaschen, anschließend getrocknet und sicher verstaut werden; es ist nicht spülmaschinenfest