Pfanne MINERAL B LOQY 20 cm, Kohlenstoffstahl, de Buyer

Produktdetailbeschreibung

Diese Pfanne hat einen interessanten Lebenslauf. Sie beginnt recht unscheinbar, aber mit jedem weiteren Kochvorgang entwickelt sie ihren eigenen Charakter und dunkelt allmählich nach, wie ein erfahrener Koch, der schon alles gesehen hat. MINERAL B LOQY altert also nicht – sie baut lediglich einen Ruf, eine Historie und eine immer überzeugendere kulinarische Persönlichkeit auf.

Die wichtigsten Vorteile:

• Die de Buyer MINERAL B LOQY Pfanne aus Stahl mit einem Durchmesser von 20 cm ist ideal zum scharfen Anbraten, Versiegeln und Grillen geeignet.
• Die kompakte Größe eignet sich hervorragend für das Kochen für zwei Personen, kleinere Fleischportionen sowie die schnelle Zubereitung einzelner Zutaten.
• Roher Stahl begünstigt die Maillard-Reaktion, durch die das Fleisch ein intensiveres Röstaroma und eine verlockende goldbraune Kruste erhält.
• Die Pfanne eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Steaks, Burgern, Hähnchenfleisch oder Gemüse, das nur kurzen Kontakt mit hoher Hitze benötigt.
• Je häufiger Sie die Pfanne verwenden und richtig einbrennen, desto dunkler und effektiver wird die natürliche Patina, die sie nach und nach aufbaut.
• Eine gut ausgebildete Patina erleichtert das Lösen der Zutaten und erweitert die Möglichkeiten schrittweise auch auf Eier oder Fisch.
• Das 2,5 mm dicke Stahlblech sorgt für Stabilität beim starken Erhitzen und für zuverlässigere Ergebnisse beim intensiven Anbraten.
• Die Oberfläche ist durch eine Schicht aus Bienenwachs geschützt, die vor dem ersten Gebrauch die unerwünschte Oxidation vorübergehend begrenzt.
• Ein Durchmesser von 20 cm und eine Innenhöhe von 3 cm machen sie zu einer praktischen Pfanne für kleinere Küchen sowie für genau portionierte Gerichte.
• Das abnehmbare LOQY-System ermöglicht das Anbringen eines kompatiblen Griffs, der nach dem Kochen wieder einfach entfernt werden kann.
• Dank des abnehmbaren Griffs lässt sich die Pfanne bequemer stapeln und spart Platz im Schrank oder in einer tieferen Schublade.
• Ohne angebrachten Griff oder seitliche Griffe kann die Pfanne in den Ofen gestellt werden, um das Gericht dort sicher fertigzugaren.
• Die Pfanne ist für Induktion, Gas, Elektro- und Glaskeramikkochfelder geeignet und schränkt somit die Wahl der Hitzequelle nicht ein.
• Zwei vernietete Edelstahllaschen bilden eine stabile Verbindung mit dem kompatiblen Griff aus dem modularen LOQY-System.
• Die französische Herstellung in den Vogesen wird alle freuen, die eine traditionelle Pfanne aus Stahl suchen, die an moderne Aufbewahrungsmethoden angepasst ist.
• Die lebenslange Garantie unterstreicht den Fokus auf langfristige Nutzung und die schrittweise Verbesserung der Eigenschaften anstelle eines schnellen Austauschs der Pfanne.

Zusätzliche Informationen:

• Durchmesser oben: 20 cm
• Induktionsboden: 13 cm
• höhe: 3 cm
• Material: Kohlenstoffstahl, Edelstahl (Griffe)
• induktionsgeeignet
• backofengeeignet bis 200 °C (max. für 10 Minuten, ohne abnehmbare Griffe)
• Abnehmbare Griffe LOQY sind nicht im Lieferumfang enthalten und müssen separat erworben werden
• ästhetische Unvollkommenheiten sind durch die handwerkliche Herstellung bedingt und kein Grund zur Beanstandung
• Bitte lesen Sie vor dem ersten Gebrauch die Anleitung, wie Sie die Pfanne aus Eisen einbrennen und pflegen sollten, sorgfältig durch – Reklamationen aufgrund unsachgemäßer Verwendung werden nicht berücksichtigt.
• nur Handwäsche

Wie Sie MINERAL B Pfannen pflegen:

1. Die Stahlpfannen von de Buyer sind Pfannen fürs Leben und haben eine lebenslange Garantie. Dies gilt jedoch nicht für Ansprüche, die durch Missbrauch entstehen. Bitte lesen Sie die Anleitung vor dem ersten Gebrauch sorgfältig durch.
2. Stahl ist ein natürliches Material und die Pfannen werden in Handarbeit hergestellt. Sie können daher geringfügige natürliche ästhetische Unvollkommenheiten aufweisen.
3. Packen Sie die Pfanne vor dem ersten Gebrauch aus der Originalverpackung aus und waschen Sie sie mit einem Schwamm unter heißem, fließendem Wasser ab. Waschen Sie das Wachs gründlich von der gesamten Oberfläche der Pfanne ab.
4. Brennen Sie die Pfanne ein (sog. Einbrennen), den Ablauf können Sie sich im Video rechts ansehen. Schalten Sie das Kochfeld auf mittlere Stufe ein, damit sich der Boden nicht verzieht (insbesondere bei Induktion), und stellen Sie die Pfanne darauf. Gießen Sie ca. 1-2 mm Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es, bis das Öl zu rauchen beginnt = das Einbrennen ist abgeschlossen (schwenken Sie die Pfanne während des Einbrennens, damit das Öl auch an die Innenwände gelangt; die Pfanne beginnt am Boden stellenweise dunkler zu werden).
5. Lassen Sie die Pfanne abkühlen und wischen Sie das restliche Öl mit einem Papiertuch oder Tuch aus, waschen Sie sie nicht ab, damit ein Schutzfilm erhalten bleibt und Rostbildung verhindert wird. Die Pfanne ist nun gebrauchsfertig.
6. Es reicht aus, die Pfanne nach dem Gebrauch mit einem Papiertuch auszuwischen, die geölte Oberfläche schützt die Pfanne. An einem trockenen Ort aufbewahren.
7. Verwenden Sie Spülmittel nur in Ausnahmefällen und geben Sie die Pfanne NIEMALS in die Spülmaschine und lassen Sie sie nicht einweichen!!!
   Die allmähliche Verdunkelung der Pfanne ist natürlich und sorgt für eine bessere Antihaft-Oberfläche. Rost, der sich möglicherweise gebildet hat, kann mit der rauen Seite eines Schwamms entfernt und dann eingeölt werden; er ist kein Grund, die Pfanne zu beanstanden.

Pfanne aus Stahl und Induktion:

Stahl (Eisen) ist ein sehr reaktionsschneller Wärmeleiter, weshalb seine Induktionsheizleistung außergewöhnlich ist. Bitte beachten Sie daher die folgenden Hinweise zum Induktionsherd:

• nicht die maximale Leistung verwenden, auch eine geringere Leistung auf Induktion reicht für eine gute Bräunung aus
• verwenden Sie nicht die Booster-Funktion (Schnellstart der Heizung)
• Überhitzen Sie die Pfanne nicht, wenn sie leer ist.