Sauteuse MINERAL B LOQY 24 cm, Kohlenstoffstahl, de Buyer

Produktdetailbeschreibung

Diese Pfanne hat einen interessanten Lebenslauf. Sie beginnt recht unscheinbar, aber mit jedem weiteren Kochvorgang entwickelt sie ihren eigenen Charakter und dunkelt allmählich nach, wie ein erfahrener Koch, der schon alles gesehen hat. MINERAL B LOQY altert also nicht – sie baut lediglich einen Ruf, eine Historie und eine immer überzeugendere kulinarische Persönlichkeit auf.

Die wichtigsten Vorteile:

• Die tiefe Pfanne aus Stahl de Buyer MINERAL B LOQY mit einem Durchmesser von 24 cm vereint scharfes Anbraten mit der bequemen Zubereitung herzhafter Gerichte.
• Das Nutzvolumen von 2 Litern bietet ausreichend Platz für Fleisch, Gemüsemischungen, Beilagen sowie kleinere Familienportionen.
• Die Innenhöhe von 7 cm erleichtert das Umrühren größerer Mengen an Zutaten und hilft dabei, ein Überlaufen über den Rand zu vermeiden.
• Abgerundete Wände unterstützen die flüssige Bewegung des Kochlöffels und ermöglichen es, die Zutaten einfacher zu wenden, zu vermengen oder mit dem entstandenen Bratensaft zu glasieren.
• Die Pfanne eignet sich hervorragend zum scharfen Anbraten von Fleisch, zum Dünsten von Gemüse und für Rezepte, die mehr Platz benötigen.
• Die Stahloberfläche ist ideal für das Arbeiten mit höheren Temperaturen, wenn Sie eine ausgeprägte Röstaroma-Schicht auf den Zutaten erzeugen möchten.
• Durch regelmäßigen Gebrauch und richtiges Einbrennen erhält die Pfanne eine dunklere Patina und schrittweise bessere Kocheigenschaften.
• Eine gut ausgebildete Patina erleichtert die spätere Zubereitung empfindlicherer Zutaten, wie etwa Fisch oder Eier, ohne dass diese unnötig anhaften.
• Nach der Zubereitung von rotem Fleisch einige Male verbessert sich die Patina weiter und die Pfanne erhält immer natürlichere Antihafteigenschaften.
• Das abnehmbare LOQY-System ermöglicht das Anbringen eines kompatiblen Griffs und die Anpassung der Handhabung an die aktuelle Kochphase.
• Nach dem Abnehmen des Griffs lässt sich die Pfanne leichter stapeln und nimmt im Schrank keinen Platz durch einen langen, festen Griff weg.
• Ohne angebrachten Griff kann die Pfanne in den Ofen gestellt werden, um das Gericht fertigzugaren, ohne es in ein anderes Gefäß umfüllen zu müssen.
• Die Pfanne funktioniert auf Induktions-, Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfeldern und passt sich somit der üblichen Küchenausstattung an.
• Die französische Herstellung in den Vogesen wird alle freuen, die eine traditionelle Pfanne aus Stahl suchen, die an moderne Aufbewahrungsmethoden angepasst ist.
• Die lebenslange Garantie unterstreicht den Fokus auf langfristige Nutzung und die schrittweise Verbesserung der Eigenschaften anstelle eines schnellen Austauschs der Pfanne.

Zusätzliche Informationen:

• Durchmesser oben: 24 cm
• Gesamtlänge: 31,2 cm
• Induktionsboden: 16,6 cm
• höhe: 7 cm
• volumen: 2 l
• Material: Kohlenstoffstahl, Edelstahl (Griffe)
• induktionsgeeignet
• backofengeeignet bis 200 °C (max. für 10 Minuten, ohne abnehmbare Griffe)
• Abnehmbare Griffe LOQY sind nicht im Lieferumfang enthalten und müssen separat erworben werden
• ästhetische Unvollkommenheiten sind durch die handwerkliche Herstellung bedingt und kein Grund zur Beanstandung
• Bitte lesen Sie vor dem ersten Gebrauch die Anleitung, wie Sie die Pfanne aus Eisen einbrennen und pflegen sollten, sorgfältig durch – Reklamationen aufgrund unsachgemäßer Verwendung werden nicht berücksichtigt.
• nur Handwäsche

Wie man die MINERAL B Pfannen pflegt:

1. Die Stahlpfannen von de Buyer sind Pfannen fürs Leben und haben eine lebenslange Garantie. Dies gilt jedoch nicht für Ansprüche, die durch Missbrauch entstehen. Bitte lesen Sie die Anleitung vor dem ersten Gebrauch sorgfältig durch.
2. Stahl ist ein natürliches Material und die Pfannen werden in Handarbeit hergestellt. Sie können daher geringfügige natürliche ästhetische Unvollkommenheiten aufweisen.
3. Packen Sie die Pfanne vor dem ersten Gebrauch aus der Originalverpackung aus und waschen Sie sie mit einem Schwamm unter heißem, fließendem Wasser ab. Waschen Sie das Wachs gründlich von der gesamten Oberfläche der Pfanne ab.
4. Brennen Sie die Pfanne ein (sog. Einbrennen), den Ablauf können Sie sich im Video rechts ansehen. Schalten Sie das Kochfeld auf mittlere Stufe ein, damit sich der Boden nicht verzieht (insbesondere bei Induktion), und stellen Sie die Pfanne darauf. Gießen Sie ca. 1-2 mm Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es, bis das Öl zu rauchen beginnt = das Einbrennen ist abgeschlossen (schwenken Sie die Pfanne während des Einbrennens, damit das Öl auch an die Innenwände gelangt; die Pfanne beginnt am Boden stellenweise dunkler zu werden).
5. Lassen Sie die Pfanne abkühlen und wischen Sie das restliche Öl mit einem Papiertuch oder Tuch aus, waschen Sie sie nicht ab, damit ein Schutzfilm erhalten bleibt und Rostbildung verhindert wird. Die Pfanne ist nun gebrauchsfertig.
6. Es reicht aus, die Pfanne nach dem Gebrauch mit einem Papiertuch auszuwischen, die geölte Oberfläche schützt die Pfanne. An einem trockenen Ort aufbewahren.
7. Verwenden Sie Spülmittel nur in Ausnahmefällen und geben Sie die Pfanne NIEMALS in die Spülmaschine und lassen Sie sie nicht einweichen!!!
   Die allmähliche Verdunkelung der Pfanne ist natürlich und sorgt für eine bessere Antihaft-Oberfläche. Rost, der sich möglicherweise gebildet hat, kann mit der rauen Seite eines Schwamms entfernt und dann eingeölt werden; er ist kein Grund, die Pfanne zu beanstanden.

Pfanne aus Stahl und Induktion:

Stahl (Eisen) ist ein sehr reaktionsschneller Wärmeleiter, weshalb seine Induktionsheizleistung außergewöhnlich ist. Bitte beachten Sie daher die folgenden Hinweise zum Induktionsherd:

• nicht die maximale Leistung verwenden, auch eine geringere Leistung auf Induktion reicht für eine gute Bräunung aus
• verwenden Sie nicht die Booster-Funktion (Schnellstart der Heizung)
• Überhitzen Sie die Pfanne nicht, wenn sie leer ist.