Japanisches Gemüsemesser SHOTOH 5000FCD, 11 cm, Miyabi

Detaillierte Produktbeschreibung

"Eine Küche, in der man kein gutes Messer findet, ist keine Küche"

Masaharu Morimoto, Experte für japanische Küche und Chefkoch

Ein extrem scharfes japanisches Kleinmessers SHOTOH, mit einer dünnen, aber widerstandsfähigen kurzen Klinge, ist ideal zum Schälen, Putzen und Schneiden von Obst und Gemüse. Dank seiner aussergewöhnlich feinen Schneide nutzen Sie dieses Messer auch als perfektes Werkzeug zum Spicken von Fleisch. Die kurze Klinge und der bequeme Griff ermöglichen präzise geführte Schnitte.SHOTOH gehört in Japan zu den beliebtesten und gebräuchlichsten Messern.

Spezifikationen: Klingenlänge 11 cm, Grifflänge 9,3 cm, Gewicht 94 g

Der Spaß am Kochen beginnt bereits bei den Vorarbeiten, bei denen das Messer eine unschlagbar wichtige Rolle spielt.Japanische Messer der Serie MIYABI 5000FCD begleiten Sie mit Anmut durch alle Rituale der Zubereitung von Speisen. Messer mit traditionellen Griffen und einem variablen Damaszener-Klingendesign wurden mit dem Schwerpunkt auf Eleganz und maximaler Praktikabilität entwickelt.

Der Kern ist aus doppelt gehärtetem Chromstahl FC61 gefertigt. Um noch bessere Eigenschaften zu erzielen, wurde eine einzigartige Härtung mit dem CRYODUR®-Verfahren angewendet, bei dem der stahl bei -196 ° C kryogenisiert wird. Das so entstandene Material zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Härte aus. Der Damaszener-Look entsteht durch zusätzliche 48 Lagen aus rostfreiem Stahl, das Muster auf jedem Messer ist einzigartig. Das traditionelle Honbazuke-Handschärfen hat sich in der jahrhundertelangen Arbeit von Messermachermeistern bewährt. Es handelt sich um ein mehrstufiges Schleifverfahren, bei dem das Messer zunächst mit einem vertikal und horizontal rotierenden Schleifstein geschliffen und die Klinge schließlich mit einem Lederabziehband poliert wird.Symmetrischer Schliff und Klinge im Katana-Stil garantieren ein leichtes Eindringen in die Lebensmittel.Der geschwungene Handschutz verhindert, dass die Finger auf die Klinge abrutschen.

Der D-förmige Griff bietet perfekte Kontrolle über den Schnitt und effektiven Halt beim Schneiden. Der robuste Griff aus exotischem Cocobolo Pakkaholz ist nicht nur perfekt ausbalanciert, sondern auch formstabil. Der dunkle Farbton des Holzes vermittelt einen luxuriösen Eindruck. Die Eleganz des dunklen Griffs wird durch raffinierte dekorative Elemente verstärkt. Die dekorative Zierlinie ist in Rot gehalten, das in Japan Leidenschaft, Aufrichtigkeit und Begeisterung symbolisiert. Ein feines Detail in Form eines Mosaikstiftes und einer Edelstahlkappe mit Logo rundet die Atmosphäre des Fernen Ostens ab.Die perfekte Balance des Messers sorgt für Komfort und beugt Ermüdung der Hand vor. MIYABI 5000FCD Messer erfüllen voll und ganz Ihren Wunsch nach einem präzisen Werkzeug japanischer Herkunft.

• Extrem harter Kern aus doppelt gehärtetem Chromstahl FC61
• Feinkarbid 61 HRC
• Härte 60 Rockwell
• CRYODUR® - ein einzigartiges Verfahren zur Gefrierhärtung / Temperierung
• 49 Schichten aus Stahl
• Damaszener Klingenform - variables Muster aus verschiedenen Winkeln
• Extra abgerundete Klingenform
• Ausschnittschutz erhöht die Sicherheit bei der Benutzung
• Authentische, schmale japanische Form
• Klinge Katana-Schneide
• Symmetrischer Schnitt
• Honbazuke einzigartiges dreiphasiges Handschleifen
• Hohe Klingenfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und optimale Flexibilität
• Ergonomischer und formstabiler Griff aus exotischem Cocobolo Pakka Holz
• Perfekte Balance für komfortable Messerführung
• Sockel aus rostfreiem Stahl mit Logo
• Nicht für die Spülmaschine geeignet
• Lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler der Klinge

Schönheit und Präzision sind die Hauptmerkmale der japanischen Kultur, und diese Philosophie ehrt auch die Marke MIYABI aus Seki, Japan – dem Zentrum der japanischen Messerschmiedekunst seit dem 14. Jahrhundert. Der traditionelle japanische Messerhersteller hat seine präzise Handwerkskunst mit bewährten Produktionsverfahren und Standards der deutschen Marke ZWILLING J. kombiniert. A. HENKELS. Die ZWILLING J. A. HENKELS Unternehmensgruppe konnte somit ihr Portfolio um die Eigenfertigung authentischer japanischer Messer direkt im Zentrum der japanischen Messerindustrie erweitern.

Die japanische Schwertkunst hat im Land der aufgehenden Sonne seit vielen Jahrhunderten Tradition. Samurai-Schwerter wurden und werden für ihre einzigartige Eleganz, Schärfe, Schönheit und technische Perfektion bewundert. Präzise gefertigte MIYABI-Werkzeuge mit einer authentisch japanischen Klinge sind ein würdiger Nachfolger dieser Tradition.Die beeindruckende, fast „chirurgische“ Schärfe der Messer erhält die Struktur der verwendeten Rohstoffe.Seien Sie anspruchsvoll wie japanische Spitzenköche und Ihr Ziel wird immer ein perfekt aussehendes, schmackhaftes Gericht sein.

Empfehlungen und Wartung:

• Verwenden Sie keine Messer zum Schneiden von extrem harten Zutaten wie z. B.. Tiefkühlkost
• Setzen Sie das Messer nicht längerem Kontakt mit Wasser oder Salz aus
• Vermeiden Sie das Verbiegen des Messers
• Um die Schärfe zu erhalten, ist es ratsam, das Messer nach dem Gebrauch von Hand mit einem milden Reinigungsmittel zu waschen und sofort zu trocknen
• Schützt die Klinge vor Stößen
• Wenn Sie das Messer längere Zeit nicht benutzen, ist es ratsam, es in trockenen Stoff oder Zeitungspapier einzuwickeln. Das beim Zeitungsdruck verwendete Farböl schützt die Klinge vor möglicher Korrosion
• Die Klinge kann im Rahmen der Pflege mit einem in Öl getränkten Tuch abgewischt werden, was die Korrosionsbeständigkeit erhöht
• Bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf