Universalmesser WASABI BLACK 15 cm, KAI

Produktdetailbeschreibung

Die Messerreihe KAI WASABI BLACK versucht nicht, jeden Benutzer zum Messermeister, Zen-Mönch oder Sammler zu machen. Sie stammt aus einem Umfeld, in dem Messer intensiv und lange genutzt werden, und setzt daher auf einen unkomplizierten täglichen Einsatz. Anders ausgedrückt: Weniger Beziehungstherapie mit der Ausrüstung, mehr normale Arbeit in der Küche.

Die wichtigsten Vorteile:

• KAI WASABI BLACK ist eine japanische Arbeitsserie ohne unnötigen Schnickschnack – sie setzt auf Langlebigkeit, einfache Pflege und Alltagstauglichkeit, hinter der mehr als ein Jahrhundert Erfahrung von KAI in der Klingenherstellung steht.
• KAI wurde 1908 in Seki, Japan, gegründet, einer Stadt mit einer rund 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Schwertern und Klingen, aus der die Marke ihr messerschmiedisches Know-how bezieht.
• Die WASABI BLACK Serie entstammt dem Umfeld japanischer Großküchen und konzentriert sich primär auf eine unkomplizierte langfristige Nutzung, eine robuste Konstruktion und ein praktisches Verhältnis zwischen Leistung und Preis.
• Das Universalmesser 6715U mit einer 15 cm langen Klinge ist eine praktische Zwischenstufe zwischen einem kleinen Messer und einem großen Chefmesser – es bewältigt Gemüse, Obst, kleinere Fleischstücke sowie eine Reihe von schnellen alltäglichen Aufgaben.
• Die Länge von 15 cm bietet Ihnen ausreichend Spielraum für flüssigere Schnitte, während das Messer gleichzeitig die Wendigkeit und Kontrolle behält, die Sie bei einer deutlich längeren Klinge bei feineren Arbeiten eventuell nicht benötigen.
• Die Klinge ist aus korrosionsbeständigem Stahl 6A/1K6 mit einer Härte von 58 ±1 HRC gefertigt, was ein praktisches Gleichgewicht zwischen Schärfe, Widerstandsfähigkeit und einfacher täglicher Pflege bietet.
• Die beidseitig geschliffene Schneide ermöglicht eine natürliche Schneidweise, ohne dass die Technik an den einseitigen japanischen Schliff angepasst werden muss, und funktioniert hervorragend bei der üblichen Arbeit auf dem Schneidebrett.
• Der leicht abgerundete Klingenrücken sorgt für einen sichereren Halt beim Greifen und unterstützt sanfte wiegende Bewegungen, wenn Sie das Messer flüssig und mit guter Kontrolle führen möchten.
• Der mattschwarze Kunststoffgriff aus PP ist wasserfest und fühlt sich dank der Beimischung von Bambuspulver natürlicher in der Hand an als gewöhnlicher glatter Kunststoff.
• Der Griff ist fest mit der Klinge verbunden, ohne unnötige Spalten, in denen sich Schmutz ansammeln könnte, was die regelmäßige Pflege und Hygiene des Messers erheblich erleichtert.
• Die Grifflänge von 12,5 cm bildet zusammen mit der 15-cm-Klinge eine ausgewogene Einheit, die sich sowohl beim schnellen Schneiden als auch bei präziseren Arbeiten mit kleineren Zutaten gut steuern lässt.
• Mit einem Gewicht von nur 79 g wirkt das Messer leicht und reaktionsschnell, sodass es auch bei längerem Schneiden nicht plump wirkt und leicht auf Richtungswechsel beim Schnitt reagiert.
• Das universelle Format werden Sie besonders dann schätzen, wenn Sie nicht für jede Zwiebel, jeden Apfel oder jedes kleinere Stück Fleisch ein großes Chefmesser herausholen wollen, eine kleine Klinge jedoch nicht mehr ausreichen würde.
• KAI WASABI BLACK 6715U eignet sich hervorragend als Alltagsmesser für schnelles Kochen sowie als Ergänzung zu einem größeren Chefmesser, das die umfangreicheren Arbeiten übernimmt.
• Das schlichte schwarz-silberne Design entspricht dem Arbeitscharakter der gesamten WASABI BLACK Serie und lässt die Funktion des Messers anstelle von Designelementen im Vordergrund stehen, die beim eigentlichen Schneiden keinen Mehrwert bieten.
• WASABI BLACK gehört zu den industriell gefertigten Serien von KAI, bei denen der Schwerpunkt auf Funktionalität, Robustheit und einfacher Handhabung liegt, statt auf Handarbeit und dekorativen Premiummaterialien.
• KAI betrachtet Klingen nicht nur als einen einzelnen Katalogartikel – seit mehr als hundert Jahren entwickelt das Unternehmen Schneidkantentechnologien für Küchen-, Industrie- und weitere spezialisierte Klingen.

Zusätzliche Informationen:

• länge der Klinge: 15 cm
• länge des Griffs: 12,5 cm
• Klingenmaterial: japanischer Stahl Daido 6A/1K6
• Stahlhärte: 58 ±1 HRC
• Griffmaterial: PP-Kunststoff mit Beimischung von Bambuspulver
• nicht spülmaschinenfest

Pflege Ihres KAI WASABI BLACK Messers:

• Reinigen Sie das Messer von Hand in warmem Wasser mit einem milden Reinigungsmittel und trocknen Sie es nach dem Waschen sofort ab.
• Geben Sie es nicht in die Spülmaschine, da hohe Temperaturen und aggressive Reinigungsmittel die Lebensdauer der Klinge verkürzen können.
• Schneiden Sie idealerweise auf einem Holz- oder Kunststoffbrett. Glas, Stein, Keramik und Metall lassen die Klinge schneller stumpf werden.
• Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder zum Hebeln sowie für andere Belastungen, für die es nicht bestimmt ist.
• Spülen und trocknen Sie das Messer nach dem Schneiden von sauren oder salzigen Lebensmitteln so schnell wie möglich ab.
• Zur Wiederherstellung der Schärfe verwenden Sie am besten einen wasserbasierten Schleifstein, der für japanische Messer geeignet ist.
• Lagern Sie das Messer so, dass die Klinge keine anderen Metallgegenstände berührt – zum Beispiel in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz.
• Der Griff aus Polypropylen mit Bambuspulver erfordert kein Ölen oder eine andere spezielle Pflege.