Schneidemesser TWIN® 1731 20 cm, Zwilling

Artikelnummer: ZW31860201
Marke: ZWILLING
€488 –5 %
Schneidemesser TWIN® 1731 20 cm, Zwilling
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Das TWIN® 1731 ist ein schlankes Messer mit einer stabilen, 20 cm langen Klinge und einer feinen Schneide. Er eignet sich für die Zubereitung aller Arten von Fleisch und zum Tranchieren von Braten.

Detaillierte Informationen

Detaillierte Produktbeschreibung

Das TWIN® 1731 ist ein schlankes Messer mit einer stabilen, 20 cm langen Klinge und einer feinen Schneide. Er eignet sich für die Zubereitung aller Arten von Fleisch und zum Tranchieren von Braten.

Serie TWIN® 1731

  • Die höchste Produktlinie der Marke ZWILLING
  • Griff aus Makassar-Ebenholz
  • Die Klinge ist eine Mischung aus japanischer und europäischer Schneidkultur
  • Ausgezeichnete Ergonomie
  • Einzigartige Pro-Touch-Schutzgeometrie für komfortable, präzise und sichere Steuerung
  • Innovative keilförmige Klinge
  • Exklusiver Hochleistungsstahl Cronidur 30
  • FRIODUR® - gefriergehärtete Klinge
  • SIGMAFORGE® - aus einem Stück geschmiedet
  • Härte ca. 60 HRC nach Rockwell
  • Handgeschnitten
  • Laser-Blatt-Kontrolle
  • Lebenslange Garantie auf Herstellungsfehler der Klinge
  • Die Messer sind nicht spülmaschinenfest

Die neue Generation der Messerserie TWIN® 1731 verbindet auf subtile Weise bewährte Techniken mit moderner Technologie. Es sind einige der feinsten Messer der Welt mit einer Härte von ca. 60 HRC nach Rockwell, die im wahrsten Sinne des Wortes durch ihr harmonisches Zusammenspiel von Innovation und Design überzeugen. Sie vereinen Hightech-Fertigung und Handwerkskunst. In ihnen lassen sich die reiche Erfahrung und Tradition der Marke entdecken, allerdings in einer neuen Interpretation. Es handelt sich um einen Klassiker, der die Beherrschung des Schmiedens, des Materials und der Form auf greifbare Weise verbindet.

Verwendete Technologien und Materialien

Um die perfekte Schärfe und Haltbarkeit der Klinge zu erreichen, wird für die Herstellung der Messer der Serie TWIN® 1731 der Stahl Cronidur 30 verwendet, der ursprünglich speziell für die Luft- und Raumfahrtindustrie entwickelt wurde. ZWILING J. A. Henckels ist der einzige Hersteller, der diese einzigartige Stahlsorte für die Produktion von Messern verwendet. Cronidur 30-Stahl ist etwa 100-mal korrosionsbeständiger als Standardstahl und extrem hart. Die Kombination aus exzellentem Know-how in der Edelstahlverarbeitung und dem Einsatz wertvoller Materialien macht die TWIN® 1731-Serie zu einem echten Genuss.

Die Eigenschaften des Stahls werden für die Messerherstellung durch das spezielle patentierte FRIODUR®-Härteverfahren weiter verbessert, bei dem der Stahl nach Erhitzung auf über 1000 °C und Eintrübung auf -70 °C eingefroren und anschließend noch zweimal auf ca. 250 °C erhitzt wird. Die daraus resultierende Molekularstruktur erhöht die Härte, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit des Messers erheblich.

Die Klinge des Messers wird aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet. Dabei wird das SIGMAFORGE®Verfahren angewendet, das die Eigenschaften des Stahls verbessert. Auf diese Weise geschmiedete Klingen haben eine dichtere und homogenere Struktur, die eine höhere Festigkeit, Zähigkeit und Beständigkeit gegen Abstumpfung gewährleistet.

Die stabile Klinge und die perfekte Geometrie der Klinge sorgen für eine außergewöhnliche Schnittleistung und präzise Kontrolle im Schnitt. Der spitze Winkel sorgt für noch mehr Schärfe, was das Schneiden noch angenehmer macht. Dank des keilförmigen Schliffs dringt das Messer mühelos in die Lebensmittel ein. Die Form der Halterung erleichtert den intuitiven Gebrauch des Messers für einfaches und präzises Schneiden.

Der Pro Touch Schutz ist als Teil der Klinge in einem Stück Stahl integriert. Sorgt für eine korrekte Gewichtsverteilung und gewährleistet eine präzise und sichere Messerführung. Die Beschläge am Messerschutz des TWIN® 1731 gehen fließend in den oberen Teil der Fehlschärfe über und sorgen so für einen noch angenehmeren Griff.

Der ergonomische Griff ist aus geöltem Holz Makassar-Ebenholzgefertigt. Sie verbindet Innovation und Design auf höchst sinnvolle Weise. Ebenholz ist sehr selten, hart und auch in feuchten Umgebungen stabil, aber es ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.

Die schöne Optik des Griffs wird durch den speziell gestalteten Klingenschaft, der nur von unten sichtbar ist, unterstrichen. Darüber hinaus verhindert die perfekte Verbindung der einzelnen Teile das Festsetzen von Sedimenten und Bakterien, so dass die Messer strenge Hygienestandardserfüllen.

Die Messerserie ZWILLING des Mailänder Architekten und Designers Matteo Thun spricht mit ihren klaren Formen und ihrer Qualität nicht nur Messerliebhaber und -kenner an, sondern vor allem Anwender, die Einzigartigkeit zu schätzen wissen, bestmögliche Qualität verlangen und Design verstehen.

Schärfen von Messern ZWILLING

Jedes Messer muss von Zeit zu Zeit geschärft werden. Zum Schärfen von Messern aus der TWIN® 1731 Serie empfehlen wir: den TWIN Finishing Stone Pro und TWIN Stone Pro oder den 23 cm langen Hartmetall-beschichteten Schärfer TWIN® 1731. Wir bieten auch Original-Schleifen direkt beim Hersteller an - wir können das Messer nach ZWILLING J schicken lassen. A. Henckels nach Deutschland. Bei Bedarf können wir Ihnen auch eine Messerschmiede mit Erfahrung im Schärfen von ZWILLING Messern in Prag empfehlen.

Zusätzliche Parameter

Kategorie: Fleischermesser, Uni-Messer Zwilling
Gewicht: 0.63 kg
Abmessungen: 20 cm
Klingenlänge: 20 cm
Produkttyp: Uni-Messer
Serie: ZWILLING TWIN® 1731
K překladu: CZ AUTO-PRO-title
Margin: B
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Solingenská značka ZWILLING se za svou 300letou historii vyšvihla mezi špičku výrobců kuchyňského sortimentu. V její nabídce najdete kvalitní kované nože a nůžky, elegantní nerezové nádobí, pomocníky do kuchyně či krásné manikúry. Dlouholetý úspěch značky ZWILLING tkví především v používání kvalitních materiálů a moderních technologií výroby, které jdou ruku v ruce s kvalitním řemeslným zpracováním.

Německá společnost ZWILLING J. A. Henckels je jednou z nejstarších značek na světě. Od roku 1731 až do dnešních dnů vyrábí produkty vysoké kvality, s vynikající kvalitou zpracování a ze špičkových materiálů. Mezinárodní úspěch značky se zakládá na neustálých inovacích, kvalitě používané oceli a spojení tradice s novými technologiemi. Historickým milníkem firmy, jejíž mistrovství spočívá především ve výrobě nožů, byl objev metody tvrzení oceli mrazem. Ta zásadně zvyšuje tvrdost, houževnatost a odolnost proti korozi. Svůj vynález firma nechala patentovat pod ochrannou známkou FRIODUR®. Dnes jsou výrobky společnosti ZWILLING J. A. Henckels prodávány ve více než 100 zemích po celém světě a její sortiment obsahuje nože rozličných velikostí a tvarů, příbory, nerezové nádobí, pánve, kuchyňské náčiní, nůžky a manikúry. Nesmí chybět ani příslušenství k nožům jako bloky a magnetické lišty na nože, brousky a ocílky či nezbytná prkénka na krájení.